面是细丝面，饺是鲜肉饺，煮好后，面条细滑柔韧，饺玲珑剔透，吃起来吱溜有声，倒是很有特色。食物介绍 昭通酸辣饺面 是一道起源于云南昭通的美味小吃。饺即馄饨，面是细如发丝的面条。馄饨皮的面条都是用面粉加鸡蛋和成面团后人工擀制的。薄如蝉翼的馄饨皮和细面条，口感细腻，鲜香，嚼之有劲润滑。
今天这顿饭的灵感来自我们大学的小吃城,饺子店里的饺子面可是我的最爱之一。其实今天本来打算做酸辣粉,所有配料都准备好了,但家里红薯粉不够了,老妹又想吃饺子,于是干脆加了点面条,想吃的都有,省得纠结。 材料准备 饺子 手工面 红薯粉 配料:红油辣椒、香菜、葱花、花生米、生抽、香醋(这些可以提前装入碗中,后...
今天给大家带来一碗我家常做的酸汤饺子面,酸辣浓郁,麻酱香浓,鲜香无比,真的是超级好吃😋♨️材料♨️ 饺子🥟 面条🍜 西红柿🍅 紫菜🍃 黄瓜🥒♨️制作步骤♨️ 1️⃣ 炒锅放油烧热,加入葱花爆香,放入西红柿块翻炒片刻,倒入适量清水煮沸,加入2勺生抽、2勺香醋、少许盐和蚝油。 2️...
酸辣饺子热汤面的做法 步骤1 1.水煮开 步骤2 水煮开放入面饼,饺子 步骤3 3.在煮面的同时把调料倒入碗里,放入小葱,香油,盐,酱油,醋。 步骤4 4.面煮好后放入碗里,倒入汤水,搅拌好 步骤5 5.最后放入饺子就可以开吃了 酸辣饺子热汤面的烹饪技巧
酸辣饺面不仅是一道美食，更是一种独特的文化体验。首先，饺子的制作就十分讲究。特制的酸辣酱是这道菜肴的灵魂，它由多种香料和醋等佐料熬制而成，味道独特而浓郁。此外，手工擀制的面皮也是饺子的关键。昭通人以传统的方式手工擀制面皮，确保了饺子皮薄馅嫩，口感绝佳。面条的制作同样不简单。昭通特有的手工面...
煮饺子的汤底同样讲究，宽水煮沸，还需在汤中加入少许红糖，这正是昭通酸辣面和饺子汤鲜美之源。昭通人更是将饺子与面结合，创新出酸辣饺面。使用现擀的面（当地称为活面）与饺子一起煮，通常先下饺子，再下细丝面。煮熟后，面条滑爽，饺子饱满，每一口都带着独特的响声，形成了一道别具一格的美食...
其次，酸辣饺面的面条也是非常有特色的。面条采用的是细如发丝的面条，用土碱、鸡蛋、面粉以及清澈的大龙洞泉水搅拌擀制而成。这种面条口感筋道、细腻，与普通的面条相比，更具弹性和口感。而在调味方面，酸辣饺面的酸辣味主要来源于醋的熬制。昭通特有的生醋是熬制醋的理想选择，这种醋具有浓郁的香味和独特的口感...
昭通酸辣饺面 (zhaotongsuanlajiaomian) 昭通酸辣饺面,是一道起源于云南昭通的美味小吃。饺即馄饨,面是细如发丝的面条。馄饨皮的面条都是用面粉加鸡蛋和成面团后人工擀制的。 薄如蝉翼的馄饨皮和细面条,口感细腻,鲜香,嚼之有劲润滑。