辣椒粉 孜然粉🍳 制作步骤: 1️⃣ 首先,把黄豆洗干净,然后加水浸泡半小时。这样可以让黄豆更容易炸透,口感更佳。 2️⃣ 接着,把泡好的黄豆沥干水分,准备一个空气炸锅,垫上一层锡纸,这样可以防止炸锅弄脏。 3️⃣ 把黄豆均匀地铺在锡纸上,然后设定空气炸锅的温度为180度,烤15分钟。这个时间可以根据...
过瘾简单酸辣粉(自己炒黄豆)的做法步骤 步骤1 黄豆清水泡个十分钟,挑出去坏豆子,洗干净沥去水分。一次多准备一些可以后用。 步骤2 放到锅里稍微煸干水份,中火炒。比较干了可以倒入一勺油,再小火慢炒,直到发出劈劈啪啪声音。 步骤3 放凉后如果还是不脆,可以直接用微波炉加热,中间拿出来搅拌。最后放入盐搅拌,...
4、加泡好的黄豆，记住一定要凉油，油不能加热，这样黄豆炸的又酥又香 5、开始中火烧到油温起来，起泡泡 6、黄豆开始油炸的澎澎声音了，一定得不停地用勺子搅拌均匀，看到黄豆炸额越来越小了，就是这样黄豆的炸酥 7、等黄豆炸的变色，就是这样的，油温也不起泡泡了 8、用漏勺捞起黄豆沥油，可以撒上辣椒粉...
3⃣️ 在锅中加入适量的食用油,凉油时放入黄豆,并加入花椒、大料等调料,用小火慢炸,同时不断搅拌,直到黄豆表皮开裂。 4⃣️ 将炸好的黄豆捞出,挑出调料并丢弃。 5⃣️ 再次加热油,将黄豆放入复炸,直到金黄酥脆即可。 6⃣️ 将炸好的黄豆捞出,控油后自然晾凉。🍜 在制作面条或酸辣粉时,加...
平时吃的健康 清淡 偶尔还是要重口味一下 这碗酸辣粉是不错的选择😋 用料 酸辣粉含炸酥黄豆的做法步骤 步骤1 黄豆先泡水4小时以上 隔夜也可以 步骤2 放入油和黄豆 找到小炒肉高温爆炒的模式 时间调到20分钟 启动 步骤3 拌点盐 冷了就是脆脆的 如果想更脆一些再复炸一次 ...
🍲 熬汤是酸辣粉美味的关键,用鸡架、水和姜片,大火煮沸后转小火慢熬1-2小时,这样熬出的汤底醇厚浓郁。如果时间紧张,普通热水也能应急。🥔 准备材料:红薯粉、黄豆、油泼辣子、你喜欢的蔬菜(如豆芽或油菜)、香菜、香葱、蒜末(可选)、植物油(炸黄豆用)、生抽、醋、盐、鸡粉、香油。🥳...
【酸辣粉】黄豆、豇豆不能少!的做法步骤 步骤1 辣椒油:我用了辣椒面、辣椒丝、辣椒段(只有辣椒面就可以)、花椒、盐、姜丝、芝麻。 热油里加入几片香叶、一小块桂皮、一个一个八角,出香味后把热油分次倒入辣椒面里!等待上色就好了!最好是提前一天炸好,这样颜色会更红亮。 步骤2 炒一碗肉沫:热油...
酥黄豆在酸辣粉中是必不可少的一种辅材。分享酥黄豆的做法。 1、黄豆200克,拣出杂质,600克水中放30克盐完全融化,把黄豆泡在里24小时后再用。用时控干外表水分。 2、炒锅放800克油,同时把泡好黄豆也放入炒锅里,连同油一起加热来炸黄豆,目的是使黄豆更加脆酥,油温控制在160度,炸一会,用勺子搅一下,当黄豆水...
在正宗重庆酸辣粉中，黄豆通常以脆豆的形式存在。制作脆豆的方法如下：首先，准备适量的黄豆，将其洗净并浸泡6至8小时，以使其充分吸水膨胀。浸泡完毕后，将黄豆沥干水分，放入锅中。接着，加入足够的水，水量需超过黄豆，然后用大火煮沸。水煮沸后，转为小火煮10至15分钟，直至黄豆变得柔软。煮熟的...
酸辣粉里的酥黄豆1⃣️黄豆洗干净,用清水浸泡一宿(天气热的话,要放冰箱里冷藏) 2⃣️泡好的黄豆吸足了水分,颗粒饱满,把豆子捞出,控干水分,自然晾干 3⃣️锅中放入适量食用油,凉油下入黄豆,再加入花椒、大料等调料,小火慢炸,边炸边搅拌,至黄豆表皮开裂 4⃣️把黄豆捞出,挑出调料(扔掉) 5...