简体: 酸败 繁体: 酸敗 拼音: suan bai 读音: suān bài 英语: 近义词: 反义词: 单字解释: 酸 败 造句: 酸败造句 组词,组成语: 酸 败 酸败解释酸败是什么意思词义解释来源:辞典修订版 1:含有醣类或醇类等有机物质受氧气、温度、热、日光、细菌、酵素等作用而呈酸味的现象称为「酸败」。如牛乳中的...
汉语词典> 酸败 1.发酸变质。 国语辞典 注音ㄙㄨㄢㄅㄞˋ拼音suān bài 含有醣類或醇類等有機物質受氧氣、溫度、熱、日光、細菌、酵素等作用,而呈酸味的現象,稱為「酸敗」。如牛乳中的乳糖受乳酸發酵菌的作用而變為乳酸。 每日三十词 談頭 談風
基本解释 发酸变质。 郭沫若 《创造十年》发端:“这好像是在说:‘你恨酸败了的面包,便是恨面包。’” 英文翻译 1.rancidity 相关汉字: 酸 败 查词 相关词语: 酸败 酸开头的词语 包含败的词语 2025酸败是什么意思、读音信息由沪江在线词典网提供。
酸败的解释发酸变质。 郭沫若 《 创造 十年》 发端：“这好像是在说：‘你恨酸败了的面包，便是恨面包。’” 词语分解 酸的解释 酸 ā 像醋的 气味 或 味道 ：酸菜。 酸溜溜 。酸梅。酸甜。酸奶。酸枣。 化学上称能在水溶液中产生氢离子的化合物，分“无机酸”、“ 有机 酸”两大类：盐酸...
酸败 suān bài 词语suān bài 注音ㄙㄨㄢㄅㄞˋ 引证解释 发酸变质。 郭沫若 《创造十年》发端:“这好像是在说:‘你恨酸败了的面包,便是恨面包。’”
饮片酸败指的是饮片中所含有的化学成分受到环境因素或操作不当等诸多原因，导致其质量发生变化，呈现出酸败的特征。饮片在酸败后会出现变质、滋味变淡、口感变差、使用效果显著降低等不良反应，给人们的健康产生极大威胁。饮片酸败会使饮片中所含有的营养成分大幅度流失，从而影响到人们的身体健康。饮片酸败...
“油脂酸败”指油脂和含油脂的食品，在贮存过程中经生物、酶、空气中的氧的作用，而发生变色、气味改变等变化，常可造成不良的生理反应或食物中毒。简介 食用油脂放久、空气中的氧、日光以及微生物与酶的作用，使油脂的酸价、羰基价和TBA值过高。油脂酸败所产生的酸、醛、酮类以及各种氧化物等，不但改变了油脂的...
所谓酸败，是指食品经微生物污染后。食品中的碳水化合物或脂肪被微生物分解产酸而败坏。（1）微生物污染造成脂肪形成酸败 细菌中具有分解脂肪特性的菌种有荧光假单胞菌等，这种脂肪分解菌能产生脂肪酶。脂肪酶对脂肪中脂肪残基及酯键的位置有专一性的选择。在脂酶的作用下，随着酯键的逐个破裂，生成中间产物甘油二...