酸角冻 点击查看大图 1.将酸角.白沙糖放入两碗水浸泡10分钟 点击查看大图 2.倒入半勺子果冻加半碗水浸泡 点击查看大图 3.酸角用塞子塞掉渣渣后加入浸泡的果冻水 点击查看大图 4.冷锅下入酸角水煮至水开 点击查看大图 5.倒入小盆内放入冰箱冷冻5分钟 点击查看大图 6.切好装盘就可以开吃了...
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云南十九怪的酸角冻最初用的原材料是酸角,也就是被人们称作罗望子的热带水果。这个水果遍布云南,但云南却不是它的出产地。来自非洲的它在历史上辗转多地,最终落户在云南这个适合它生长的地方,并被云南人发掘出了不少甜角美食谱。 因为甜角是酸角的变异品种,所以云南的当地人更喜欢把甜角叫做酸豆,酸梅。虽然甜角在...