今天，叶子在这里分享十二道湘西人餐桌上常出现的代表湖南湘西特色的酸菜，希望你们大家能够喜欢！第一道：玉米渣辣子 玉米渣辣子，顾名思义就是辣椒切碎与玉米粉和在一起，再加一点点盐，然后放在坛子里面腌制而成的。也有里面加入一些糯米粉或是粘米粉一起腌制而成的，口感略有不同，但都还不错！腌制好了之后...
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第一种：湖南泡菜 湖南泡菜是湖南农村最著名的腌菜之一，口感酸爽，脆嫩可口。它的制作方法很简单，将卷心菜、胡萝卜、黄瓜等蔬菜放入泡菜坛中，加入盐、花椒、生姜等调料，再用盐水淹没蔬菜即可。等待一段时间后，就可以享受到酸爽可口的湖南泡菜了。第二种：酸豆角 酸豆角是湖南农村另一种常见的腌菜，口感酸爽，做...
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自制湖南酸菜的做法 步骤1 在菜市场买萝卜叶子或者辣菜叶子,一般都是买一捆回来,四五斤左右。用水清洗干净,把水晾干,半天左右就可以处理了。 步骤2 将辣菜切成如图大小,放入干净无油的盆里揉,揉一两分钟 步骤3 将揉好的辣菜末塞进瓶中,用力压紧,瓶口用塑料袋密封,密封性好的可以不用塑料袋。
湖南华隆酸菜有限公司成立于2022年8月,由“中国薄钢之王”称号的攀华集团有限公司投资建设,注册资本5000万元,位于芥菜产业园C区,厂房面积4.5万平米,是一家集生产、销售、加工、运输、贮藏及其他相关服务于一体的芥菜加工企业,有望在3到5年内在主板上市并成为...
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华隆酸菜厂是湖南较大的一家酸菜厂,成立于上世纪八十年代。该厂使用的是传统的泡酸菜方法,主要原材料包括白菜、辣椒、花椒和盐。 制作流程如下:先将白菜切成叶子大小的块,再用盐将其腌制数小时(时间根据气温和菜的状态而定)。然后将腌制好的白菜放入密闭的容器中...