做包子最重要的就是面的发酵程度,发酵粉的数量直接影响到包子的口感。发酵的时间也很重要,时间太长会老,太短不够发 馨498 69715浏览21赞 酸菜包子 我不知道一斥酸菜的价格跟一斤的猪肉的价格相差无几,想说年轻时妈妈自己腌了很多,都说价钱很差不好卖,那知现在差好多呢。边做口水都要流下来了,酸菜的就是...
1.酵母加入面粉里,到入温水. 2.酵母加入面粉里,到入温水. 3.揉成光滑的面团.放入盆中,包好保鲜膜. 4.醒一个小时,待面团膨胀至两倍大左右. 5.面团揉匀,搓成长条. 6.切成均匀大小的剂子,取一份按扁. 7.擀成四周薄中间厚的面皮. 8.酸菜陷内加7勺猪油,一勺酱油,半勺盐,半勺鸡精. 9.搅拌均匀. 10...
1、温水中加入2.5g白糖和5g酵母，搅匀静置5分钟。2、面粉中加入6g色拉油拌匀，倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状。3、揉成面团，盖上保鲜膜醒发15分钟至1倍大。4、这个时候准备馅料，肉糜、酸菜和葱花。5、肉糜中加入料酒、盐、糖、鸡精、鲜酱油。6、倒入花椒油拌匀。7、酸菜洗净抓去水分，切碎，放入肉糜中，葱花...
蒸包子:我这个过程没拍照,这个网上下载的图片。我用烤纸剪了以后垫在包子下面,效果很好。一个包子一片,挺好用的,你们可以试试。图片这样放,后果就是蒸熟以后不太好掰下来。 做好的包子,都要醒发20分钟。鉴别好没好的标准:手捏一下是不是软软的,变大了,这样就是醒发好了欧! 步骤8 成品图:很宣很软,咬一...
将酸菜泡两三个小时后,切成碎块,包子需要馅儿大些,所以不需要切的特别碎。切碎后用屉布将酸菜碎内部水分挤出。 步骤3 肉馅需要用花椒大料水(花椒大料水就是用开水将花椒、大料沏开,晾凉后备用)打肉馅,朝一个方向打,切忌来回转方向。 步骤4 加入葱姜末、盐、酱油、蚝油、料酒、白胡椒继续朝一个方向搅拌,加入...
酸菜包子的做法 步骤1 面粉加酵母粉,小苏打,水搅拌 步骤2 揉成光滑面团醒发两倍大(这个根据室内温度来决定) 步骤3 酸菜和肉解冻以后剁碎 步骤4 下肉馅炒香,把配菜放进去,调料放进去,炒一下馅料味道更香,更好吃 步骤5 炒好的馅 步骤6 面发好,排气,揪成小剂子 擀成饺子皮 ...
酸菜包子的做法,酸菜包子怎么做请看步骤:1.面皮除面粉外搅拌均匀再加面粉搅拌均匀2.揉成团,放一边备用,密封3.肉馅除酸菜其他混合上劲,要是加青辣椒,辣椒需要加油搅拌均匀,再跟肉搅拌均匀4.加入酸菜搅拌均匀...
做法步骤：第1步、肉馅中加入姜末，精盐，一品鲜酱油，十三香，蚝油，准备半小碗清水，分次加入肉馅中，边加边顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅粘稠，加入香油，食用油搅拌均匀锁住水份，拌好的肉馅水润有弹性。第2步、酸菜剁碎。第3步、用冷水投一遍攥干。第4步、加入肉馅中搅拌均匀。第5步、面粉中加五克酵母四克...
酸菜馅包子的详细做法步骤:1、酸菜切成碎块 2、葱姜切碎 3、肉馅放入油中,倒入葱姜和和花椒面一勺,酱油,盐三勺,味精一小勺拌匀入味半小时到一小时! 4、温水...
热锅凉油把五花肉碎炒香放点蒜蓉蚝油和生抽盐调味,再把炒干水的酸菜放下去翻炒几下喜欢辣的还可以放几个小米椒下去, 点击查看大图 6.包子就可以开始包了! 点击查看大图 7.刚好这三层锅一大锅!把包好的包子盖子再醒它十分钟冷水下锅,开水之后蒸十分钟就好了。 点击查看大图 8.包子出锅了!