做法 1、将带皮五花肉烙尽余毛，刮洗干净，切成长6厘米、宽3.5厘米、厚0.7厘米的片盛入碗中，放入糊汁酒、酱油、盐、味精拌匀，用保鲜膜密封腌渍1小时待用。2、将糯米、粳米、八角、白胡椒粉下锅用微火炒至浅黄色后碾成米粉，再加花生油、高汤拌匀。3、将腌渍入味的五花肉与米粉拌匀，并分成1...
亲亲：您好。腌制酸粉蒸肉时不宜添加鸡精的哟。如果我们在酸味菜肴中添加味精(谷氨酸钠),根据谷氨酸钠的化学性质,它在溶液中的pH值为6￣7之间时,几乎全部电离,这时呈现出的鲜味强度。但是,将溶液的pH值逐渐降低,调向谷氨酸等电点的酸性方向时,它的溶解度就会逐渐降低,呈味强度也有所下降,由此而影响到它...
酸的，里面是发酵的，所以会有酸味。粉蒸肉的做法：食材明细：主料：精选五花肉，蒸肉粉，土豆 辅料：葱段，老姜，胡椒粉，十三香，辣椒粉，50多度的白米酒。调料：精盐，鸡精，老抽，蚝油 步骤：1、将五花肉洗干净后，切成薄片，加米酒、老抽、蚝油、少许胡椒粉，姜末，十三香、辣椒粉、盐、鸡精拌匀腌...
🎉第一次来到湖北参加酒席,真是大开眼界!这里的菜品大多都是蒸的,而且味道偏酸,真是别有一番风味。🐟粉蒸鱼和粉蒸肉竟然也是酸口的!第一次尝试这种酸味的粉蒸肉,糯糯的口感,别有一番风味。虽然和广西的粉蒸肉有些不同,但也挺美味的。🦀️超幸运的是,我还拿到了大闸蟹!个个都是满黄,忙得我根本没顾...
土家酸辣粉蒸肉 作为一个土家儿女,不会做几道土家特色菜那肯定是不行的,这道粉蒸肉与其它粉蒸肉的不同之处在于它的口感和配料,通常人们蒸粉蒸肉都是用的米粉子,而我们土家人蒸粉蒸肉是用玉米粉子,用家家户户都会有的剁辣椒拌制而成,其口味微酸辣,吃起来一点都不会腻,而且越吃越想吃,里面的粉子也非常下饭!
土家酸辣粉蒸肉的做法 1.将五花肉洗净。 2.切成厚度相等的小块儿。 3. 4.将切好的五花肉放入蒜碎,盐,生抽,白酒,白沙糖,生粉拌匀,腌五分钟 5.腌好后放入剁椒和玉米粉拌匀 6.拌成这样 7.然后将拌好的肉摆进碗中 小贴士 1.五花肉一定要先腌一下,这样更入味儿。
带酸味的粉蒸肉，做出的方法有两种：1、自然地带酸味更好吃，需要做好了之后放入特制的泡菜坛子，自然发酵数天之后，这样的酸爽才是真的好吃，想想就流口水了。2、另外如果想要及时吃这种，就需要加醋或者柠檬等调味来达到了，可是风味上绝对赶不及正宗的腌制。第...
【土家酸辣粉蒸肉的做法】 1、将五花肉洗净。 2、准备好剁辣椒，玉米面，蒜切碎。 3、切成厚度相等的小块儿。 4、将切好的五花肉放入蒜碎，盐，生抽，白酒，白沙糖，生粉拌匀，腌五分钟 5、腌好后放入剁椒和玉米粉拌匀 6、拌成这样 7、然后将拌好的肉摆进碗中 ...
小狐狸330761360关注
身体好我们才有可能去做自己想做的事,好身体并不是与生俱来的,它需要我们在平时细心呵护,小心维持,尤其是要在饮食方面加以注意,土家酸辣粉蒸肉的做法极其简单,只需花很短的时间就可以完成了。 1、将五花肉洗净。 2、准备好剁辣椒,玉米面,蒜切碎。