步骤6 冷却好的肉开切。 步骤7 切成这样,比平时吃的回锅肉,厚一半,宽一半,就行啦。 步骤8 把肉装入盆中,然后把米面,倒入里面搅拌均匀。 步骤9 最后把拌匀的肉和米面装入陶罐中。然后,把陶罐的口倒着放入水中。 步骤10 这样倒着到一个月后,就可以慢慢开吃啦。 酸杂肉的烹饪技巧 肉冷一下,不烫手就行,...
5 米面中加盐150克，搅拌均匀备用。6 冷却好的肉开切。7 切成这样，比平时吃的回锅肉，厚一半，宽一半，就行啦。8 把肉装入盆中，然后把米面，倒入里面搅拌均匀。9 最后把拌匀的肉和米面装入陶罐中。然后，把陶罐的口倒着放入水中。10 这样倒着到一个月后，就可以慢慢开吃啦。
因为我想吃那种略带酸味的za肉,所以我专程去买了一个泡菜坛子,从老家割了芭蕉叶垫在底下,这样za肉吸水的时候下面不容易水垮垮的。 把肉放进去,然后盖上盖子,在泡菜坛子的边缘浇上水让它密封。 如果说只想吃稍微一点酸味的,那就三五天就可以吃了多的可以把它装起来放到冰箱冷冻保存起来。 如果吃的比较酸,那就...
酸杂肉是我们当地的一道传统美食,每家每户都会制作。虽然菜市场也有卖,但我们为了确保品质,都是自己动手做。首先,挑选肥瘦相间的优质肉,切成薄片,然后用特制的调料腌制。腌制过程中,肉会慢慢吸收调料的味道,变得更加入味。接下来,将腌制好的肉片裹上自炒的米面,加入一些香料,让味道更有层次感。然后,将裹好米面的...
四川酸杂肉的做法如下：所需食材： 黄牛肉500g 黄花菜40g 平菇20g 香菇20g 泡椒10g 泡仔姜10g 冰糖10g 生抽5g+适量 盐5g 料酒5g 生粉5g 生姜5g 大蒜5g 制作步骤：1. 腌制牛肉：将黄牛肉切片后，用生粉、生抽、料酒拌匀，腌制一段时间以便入味。2. 准备配菜：香菇和黄花菜用温水泡发，泡好后...
1、首先，准备好所需的食材。将五花肉洗净，切成片状，然后放入盆中。2、在盆中，加入适量的青椒面、黄豆面、玉米面、鸡蛋和盐，与五花肉片一起拌匀。3、接着，选择一个密封性良好的坛子，将搅拌好的五花肉片放入其中。4、为了确保密封，可以在坛口放入一些棕榈叶，然后盖上盖子。为了防止空气进入，将...
我们贵州遵义的酸杂肉,跟着土豆一起蒸,特别好吃。蘸点糊辣椒蘸水,肥而不腻。, 视频播放量 120、弹幕量 0、点赞数 1、投硬币枚数 0、收藏人数 0、转发人数 0, 视频作者 蘸料先生, 作者简介 某英,带货博主。一个年龄不大不小的遵义小伙,做了一点不好不坏的煳辣椒面。卖
对于腌制酸杂肉时10斤肉需要多少盐的问题,并没有一个绝对的标准用量。一般来说,10斤肉大约需要100克到150克左右的盐,也就是每斤肉大约需要10克到15克的盐。 口味偏好:如果您喜欢口感稍微咸一些,或者腌制时间相对较短,可以适当增加盐的用量。 腌制时间:如果您喜欢口感稍微淡一些,或者腌制时间比较长(因为长时间的...
的面粉)带上调料(铜仁用的调料和我们遵义的都一样)搅拌均匀,在把搅拌好的肉找一个密封要好的物体装起来(最好是用一个土罐子,这找一个比罐子口大一点的盆子,把盆子装上一点水,把肉放到罐子里用塑料纸把罐口封好,把罐子倒过来把罐子口放到装了一点水的盆子里,一定要密封好,过上三两天你在打开就是酸杂肉...
1、将所用食材准备好，五花肉清洗干净切片，放到一个盆子里，加入青椒面、黄豆面、玉米面、鸡蛋和盐。2、所有调料放进去之后，用筷子搅拌均匀，然后找一个密封性好的坛子，将搅拌好的五花肉放进去。3、找来一些棕榈叶，放进坛口中，盖上盖，之后将坛子倒立摆放，盖子四周注满水隔离空气。4、这样坛子...