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酸奶粉能有助人体对营养的吸收,抑制肠毒素的产生,具有排除体内毒素功效。 营养价值 酸奶粉含有多种矿物质和与免疫机能有关的酵素,能提高机体免疫功能。 副作用 吃多了对胃肠道不好 适宜与禁忌 宜 一般人群均可食用酸奶粉。 忌 胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患的患者忌食酸奶粉。
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酸奶粉是用筛选和驯化后的乳酸链球菌及乳酸杆菌混合接种于鲜牛奶，经发酵、喷雾干燥而制成的。酸奶粉能保持原发酵剂的活力、营养成分及风味。它可作为发酵剂直接用于酸奶生产，无需再经活化与扩大，可称为即席酸奶菌种。此种酸奶粉填补了我国乳制食品的空白，在国外也仅有少数国家生产。酸奶粉的销售过程无需严格的...