通常全酶才能起催化作用:辅助因子+酶蛋白=全酶 3.在催化反应中:酶蛋白与辅助因子所起的作用不同,酶反应的专一性及高效性取决于酶蛋白,而辅助因子则起电子、原子或某些化学基团的传递作用。 4.酶的活性中心:酶的特殊催化能力只局限在它的大分子的一定区域,称为酶的活性中心。 酶的活...
1. 酶(enzyme) 【定义】生物催化剂,除少数 RNA 外几乎都是蛋白质。酶不改变反应的平衡,只是通过降低活化能加快反应的速度。 【命名方法】习惯命名法、系统命名法。 2. 底物专一性(Substrate specificity)【…
如丙酮酸脱氢酶复合体系、脂肪酸合成酶复合体系,它们可以催化某个阶段的代谢反应更加高效、定向和有序地进行。 第二节酶的催化作用 一、酶的催化特点 酶作为生物催化剂,具有与一般催化剂相同的催化性质,如只能催化热力学所允许的化学反应,缩短达到化学平衡的时间,而不改...
酶的功能:酶主要通过催化底物的化学变化来实现其功能。酶催化反应可以加速底物的反应速率,使反应在生物体内以可控的速率进行。此外,酶还展示出高度的底物特异性,即只催化特定的底物分子。酶的底物特异性由其活性中心和底物分子的互作以及结构适配性决定。 酶的催化机理:酶催化反应的机理通常可以分为两种主要类型,即酶...
酶化学(共127张PPT)酶化学 学习指导 1、了解酶的化学本质和催化作用的特点，酶的组成和国际系统分类。2、掌握酶结构与功能之间的关系，掌握有关基本概念：必需基团、酶原激活的本质、活性中心、调节酶及静态酶的聚合和解聚；了解共价修饰的概念。3、掌酶促反应具有高效率和专一性的机理。4、掌握米氏方程、Km值的...
一、酶的化学本质 酶是活细胞产生的具有生物催化功能的有机物,多为蛋白质。后来还发现了某些DNA、RNA具有催化活性,分别称为脱氧核酶和核酶。 二、酶的化学组成 1.单纯酶 完全由蛋白质构成的酶。水解后全部是氨基酸。如蛋白酶、淀粉酶等消化酶。 2.结合酶 ...
诱导契合学说:酶在发挥作用前需先于底物结合,酶与底物相互接近时,两者在结构上相互诱导,相互变性和相互适应,进而结合并形成酶-底物复合物。 定向效应:相互靠近的底物分子之间以及底物与酶的活性部位的基团之间还必须要有正确的立体化学排列才能发生反应。
1、定义:某些必需基团在一级结构上可能相距得很远,但在空间结构上彼此靠近,组成具有特定空间结构的区域,它能与底物结合,并催化底物生成产物,称这个区域为酶的活性中心 2、必需基团:一些与酶活性密切相关的化学基团。 3、常见的必需基团有:组氨酸残基的咪唑基,丝氨酸残基的羟基...
酶分子修饰:通过各种方法使酶分子的结构发生某些改变,从而改变酶的某些特性和 功能的过程,称为酶分子修饰。 化学修饰酶:在不引起酶蛋白变性的条件下,某些试剂能与氨基酸残基的侧链基团反 应,引起共价结合、氧化、还原等修饰反应,使基团的结构和性质发生改变,称为化 学试剂修饰。具有这种性质的酶称为化学修饰酶。
（一）酶的化学组成 决定反应的特异性及其催化机制 酶蛋白结合酶（全酶）→辅助因子→辅酶辅基金属离子 单纯酶酶→ 决定反应的性质和反应类型 酶分子中的金属离子 根据金属离子与酶蛋白结合程度 （1）金属酶：酶蛋白与金属离子结合紧密。如Fe2+/Fe3+、Cu+/Cu3、Zn2+、Mn2+、Co2等。（2）金属激酶：...