酶促反应速率的定义 酶促反应速率是指在酶催化下,化学反应所需的时间和所需的物质量之比,即单位时间内反应物被转化的比例。它通常以单位质量酶所产生的底物转化为单位时间或以底物转化所需的时间为衡量标准,其中,酶的种类、反应物的浓度、反应温度、pH值等因素都可能对酶促反应速率产生影响。
也就是说，酶数量、反应时间、反应温度、反应pH等因素都是可以影响到酶促反应速率的。
1.提示:酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质。酶的作用是催化作用。作用机理是降低化学反应的活化能。2.提示:同无机催化剂相比较,酶具有高效性的原因是降低化学反应活化能的作用更显著。3.提示:高温、强酸、强碱会使酶的空间结构遭到破坏,使酶永久失活。低温条件下酶活性被抑制,但酶的...