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首先,答案是否定的:酵母不是酵素,两者从本质上就有所不同。下面我们就来看一看酵素和酵母到底有何区别。 01、酵母及其作用 酵母是一种单细胞真菌,也是目前工业应用最为广泛的微生物之一。通俗点来说,酵母其实就是以真菌的形式存在,它的主要作用就是利用真菌的特性,让被发酵的物质产生变化或和被发酵的物质结合产生...
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