酵母产品总灰分的测定、核苷酸的测定、酵母细胞壁中多糖的测定、pH的测定
酵母细胞壁中多糖的测定 I.1 原理 酵母细胞壁中多糖物质主要是葡聚糖和甘露寡糖。将酵母细胞壁中葡聚糖和甘露寡糖酸水解为葡萄 糖和甘露糖后,利用液相色谱进行检测。 I.2 试剂或材料 I.2.1 纯水。 I.2.2 盐酸: 37%~38% (质量分数)。 I.2.3 葡萄糖:分析纯。 I.2.4 甘露糖:分析纯。 I.2.5 氢氧化钠:...