1. 自制酸奶不是使用酵母粉进行发酵的，正确的发酵剂是乳酸菌和益生菌。2. 酵母粉是经过酵母菌分解后的产物，其营养成分得到了一定程度的分解，使得微生物能够更快速和高效地吸收利用，发酵残留较少。3. 当前的生物发酵研究主要采用酵母浸粉和酵母浸膏，这些在传统的抗生素等发酵行业中应用较为广泛。4....
不能。自制酸奶不是用酵母的，是用乳酸菌加一些益生菌做的，都属于有益细菌。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。而酸奶一般...
发酵完成后，将酸奶放入冰箱中冷藏4至5个小时，这样可以停止乳酸菌的生长，同时让酸奶的风味更加成熟。冷藏结束后，取出酸奶搅拌均匀，即可食用。这样，就完成了使用酵母粉自制酸奶的过程。
酵母是一些单细胞真菌，一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。酵母并不能生成乳酸，所以并不可以发酵成酸奶。发酵酸奶需要用乳酸菌，乳酸菌能利用可发酵碳水化合物产生大量乳...
1、将250毫升至一公升的牛奶加热煮开，冷却至40度左右，倒入酸奶容器中静置发酵；2、从冰箱取出一袋酵母粉，放在室温15分钟，使酵母粉与室温平衡，然后倒入酸奶中搅拌均匀；3、将发酵好的酸奶取出，放入冰箱4至5个小时，使乳酸菌停止生长，产生风味物质，使酸奶凝固；4、将酸奶从冰箱中取出搅拌下就可...
自制酸奶不是用酵母的，是用乳酸菌加一些益生菌做的，都属于有益细菌的。一般主要是有两种发酵菌：保加利亚杆菌和湿热链球菌为基础发酵菌，核仁格酸奶发酵剂2菌系列的就是含这两种。另外比较好的菌粉是加了几种益生菌，最有名的是双歧杆菌，常见的有益菌。核仁格双歧杆菌型酸奶发酵剂就是除了两种基础菌...
如果说：酵母粉和酸奶能不能同时加入到面粉中进行发酵？当然是可以的啦。只是从发酵的作用来说，此时的...
制作酸奶用的是细菌；酵母菌是真菌；菌种生长适宜温度不一样。另外就是数量，数量足够、温度合适，酵母...
不可以，发酵菌种的生产是需要一定的酸度条件的，没做好，但是基料的酸度已经上去了，影响菌种的生产，不会再发酵了。