百度试题 题目酱香型白酒制酒过程中微生物的重要来源不包括?相关知识点: 试题来源: 解析 答案:冷却水 反馈 收藏
制曲过程中微生物的主要来源不包括工人，酱香型白酒制酒过程中微生物的重要来源不包括冷却水，食品原料在栽培、捕捞、屠宰、运输等过程中都有概率被微生物污染，造成原材料的腐败变质，造成加工工艺、消毒灭菌的困难，影响产品的卫生质量。制曲过程中微生物的主要来源不包括工人，酱香型白酒制酒过程中微生物的...
您好，酱香型白酒制酒过程中微生物的重要来源不包括空气中的细菌、水中的细菌、酒精和其他有机物。
酱香型白酒制作过程中微生物的重要来源不包括冷却水。根据查询相关的公开信息显示,酱香型白酒制作过程中微生物的重要来源不包括冷却水,食品原料在栽培、捕捞、屠宰、运输等过程中都有可能被微生物污染,造成原材料的腐败变质。 00分享举报您可能感兴趣的内容广告 2023烈斩上线送福利送VIP_高爆率_新区_一键注册 烈斩网页...
因此,茅台酒酿造过程中的微生物来源广、种类多、数量大,主要微生物有四大类:细菌、酵母菌、霉菌和放线菌。一、飞天茅台酒酿造过程中的细菌在飞天茅台酒制曲、堆积、酒醅发酵等工艺过程中,都广泛存在细菌。茅台成品大曲里,90%的微生物是细菌,而且,细菌数量达到107个/g曲。由于制曲温度高达 60℃,因此大曲中细菌大...
然而,在酱香型白酒的制酒过程中,有些物质并不是微生物的重要来源。这些物质主要包括: 1. **化学防腐剂**:为了延长酒的保质期和防止酒变质,有些酒厂会在酒中添加化学防腐剂,如苯甲酸、山梨酸等。这些化学防腐剂并不是通过发酵自然产生的,而是人为添加的。因此,它们不是微生物的重要来源。 2. **食品添加剂**...
酱香型白酒制酒过程中微生物的重要来源不包括? A.工用具 B.空气 C.冷却水 D.晾堂地面 点击查看答案