第一步：猪前蹄2只，燎一下猪毛，刷洗干净，剁成小块，浸泡洗净。猪蹄冷水下锅，加3片姜、1瓷勺料酒、几粒花椒，大火煮沸后，撇去浮沫。猪蹄捞出，冲洗干净，擦干水分。第二步：锅中放1瓷勺油，加1瓷勺冰糖，小火炒至融化呈琥珀色。迅速倒入猪蹄，翻炒均匀。猪蹄转入砂锅，加一小把葱段、五片姜片、四...
香哈菜谱为您提供了酱香卤猪蹄的做法,精心挑选由众多美食家提供的酱香卤猪蹄的做法大全,并配有酱香卤猪蹄的做法图文步骤详解,教程详细,简单易学!
步骤1/5点击查看大图 把猪蹄冷水下锅过一遍,在抄的过程中可以放入少量的生姜,葱,料酒去腥。 步骤2/5点击查看大图 捞出猪蹄清洗干净! 步骤3/5点击查看大图 在沙锅中坐一锅热水,水量淹过猪蹄正好,放入所有卤肉用料!大火烧开后改小火炖煮,用沙锅炖的肉会比用平常锅煮的肉好吃喔,而且时间也快! 步骤4/5点击...
豆果美食酱香卤猪蹄栏目为您推荐酱香卤猪蹄做法大全,酱香卤猪蹄怎么做好吃技巧分享,酱香卤猪蹄最正宗的做法和酱香卤猪蹄家常做法推荐,更多酱香卤猪蹄的简单做法就来豆果美食。
酱香卤猪蹄 站内排名42.3万 作者: 益君美食分享 25分钟 家常味 初级 其他 其他 其他 做法将做法保存到手机 1.猪蹄切块,洗净,焯水捞出备用 2.准备好高压锅,加水把所有的调料放在里面,加入猪蹄。 3.大火烧开后转中火,十五分钟即可,等气消失后即可出锅。
五、卤制秘诀：三分煮，七分泡 真正让猪蹄入味的不是大火猛煮，而是关火后的浸泡！我的独家时间表： - 大火煮开后转小火，炖40分钟（用筷子能戳透即可） - 关火焖2小时！这个时间段追个剧、遛个狗，回来就能看到猪蹄吸饱汤汁，连骨头缝都透着酱香。重点提醒：卤汤千万别扔！过滤掉渣子放冰箱，下次...
以下是卤猪蹄的制作步骤和注意事项：材料准备：猪蹄 卤料包：1个（包含常用的卤料，如八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等）葱、姜、蒜：适量 料酒、生抽、老抽、冰糖或砂糖、食盐、味精 制作步骤：1.清洗猪蹄：将猪蹄清洗干净，可以用热水烫一下，去除异味。2.焯水：在锅中加入水，放入料酒、生姜、大葱等食材，将...
酱香卤猪蹄一锅多吃版的做法步骤 步骤1 猪蹄洗净,锅内热油炒糖色,我用的是白砂糖,中小火炒化颜色慢慢超重然后放猪蹄翻滚着猪蹄炒,保证猪蹄都沾上糖色 步骤2 锅内接一大锅水,放入炒好糖色的猪蹄,茴香,桂皮,陈皮,八角,花椒,老抽,酱油,李锦记豆瓣酱,陈醋,打开火水滚开后转小火 ...
卤汁妙用：过滤后的卤汁可以冷冻保存，下次卤牛肉更香 这锅酱香卤猪蹄最神奇的地方，就是能让全家人都找到爱它的理由——下酒的觉得它够味，爱美的说它养颜，贪吃的迷恋它的口感。端午节的餐桌上，它可能不是主角，但绝对是让人念念不忘的那道菜。你家端午必做的"非粽子"美食是什么？快来评论区分享你的家宴...
1、先准备三个猪蹄儿放到煤气灶上稍微烧一下，一方面可以去除猪皮上多余的猪毛，另一方面可以去除皮腥味儿。2、烧好后加入适量的清水浸泡一会儿，再用钢丝球把黑色的部分刮干净，然后用清水多洗几遍。3、洗好之后分别放到冷水锅里。加入葱段、姜片和料酒，大火焯下水，水开之后把上面的浮沫撇掉。然后再煮3~5分钟...