一、莴笋酱菜 主料：莴笋1根 配料：盐适量、香醋、酱油1勺、大蒜2瓣、姜1片、小米椒适量 制作工艺：1、先将嫩莴笋削皮，一定要削掉老皮后，切成大小均匀的莴笋条，食盐腌制一晚，把莴笋腌出水份后倒出盐水，留莴笋，尝咸淡，如果太咸过水冲洗一下，如果淡了，可以加一些酱油调味。2、腌制配料：冰糖、小米椒、蒜头，酱油、香醋、
💡 祖传腌菜秘籍1️⃣ 盐量公式：莴笋重量×3%（例：500g莴笋用15g盐）2️⃣ 容器消毒：开水烫过后倒扣晾干，杜绝杂菌3️⃣ 保存技巧：装罐时预留1/5空间，冷藏可存2周4️⃣ 升级吃法：加花生碎/榨菜丁，变身下酒小菜
腌制前沥干水分和晾晒的步骤不能省略,这有助于延长酱菜的保质期。 配料的用量可以根据个人口味进行调整。 方法三 所需食材:莴笋、盐、蒜瓣、辣椒、醋、酱油、糖 腌制步骤: 先把莴笋洗净切丝,不要切得太细。 下少许盐拌一下,让莴笋出水,然后挤干水分。 拿一个无水无油的罐子,放入挤干水分的莴笋丝、蒜瓣、辣椒。
往容器中倒入足够的酱油，使酱油能够完全覆盖莴笋。然后盖上盖子进行腌制，时间至少要达到24小时以上，方可享用美味的莴笋酱菜。腌制小贴士 在腌制过程中，要注意保持容器的清洁，以确保莴笋酱菜的质量和卫生。同时，腌制的时间也是关键，要确保足够的时间让莴笋充分吸收调味料的味道。此外，选择新鲜的莴笋和优质的调味料...
莴笋酱菜腌制方法 材料准备：莴笋 2根（约1kg）盐 30g（腌渍用）大蒜 5瓣（切片）小米辣 3-5个（切圈，可选）酱汁调料：生抽 150ml、香醋 50ml、白糖 30g、花椒 10粒、八角 1颗、干辣椒少许 步骤：1. 处理莴笋 莴笋去皮切条（或厚片），加盐拌匀，静置2小时杀出水分。挤干莴笋条，用凉白开冲洗...
腌制15个小时以上，记得要耐心等待哦。晒莴笋：腌好的莴笋会出很多水，沥干后放在阳光下晒一天，让它享受一下阳光的温暖。煮调料：在锅里放入适量的糖、生抽、老抽和适量的水，煮开后放凉。腌制入味：把放凉的调料水倒入瓶中，再把晒好的莴笋放进去，等上一夜，酱菜莴笋就腌制好啦！
无法抵挡的小米辣莴笋萝卜酱菜菜 食材 小米椒，红辣椒 按个人口味哈 生抽 勺 盐 克 莴笋 5大根 白萝卜 1根 大蒜 1.5头（可不加）螺旋扭扭椒 2根（可不加）白醋 一满碗（多半瓶白醋，如图）低度4度滴 生抽 一碗（半瓶，如图）冰糖 多半碗，按需哈，白糖也可 方法/步骤 1 生菜削皮切块 2 银，手指厚度...
步骤：1、莴笋去皮，洗净。2、沥干水分。3、莴笋切断，切成长条。4、放入容器中，撒上适量盐。5、上面放一张保鲜膜。6、保鲜膜上面压上一些重物，腌制15个小时以上，我是把家里觉得重的东西全压上了。7、经过15小时左右，压出了好多水。8、莴笋沥干水分，放在阳光下晒一天即可。9、锅中放入适量糖...
1. 主料：莴笋1500克。2. 辅料：生抽6勺、食盐6勺、糖100克、老抽2勺。3. 步骤：- 莴笋去皮，洗净并沥干水分。- 将莴笋切断，切成长条状。- 将处理好的莴笋放入容器中，撒上适量的盐。- 在莴笋上覆盖一张保鲜膜。- 在保鲜膜上压上一些重物，腌制15个小时以上。我是将家里觉得重的东西全压上...
2酱菜莴笋怎么腌制腌制酱莴笋的材料 平时大家在家中腌制酱莴笋时,可以准备新鲜莴笋两千克,生抽适量,盐与白糖和老抽各适量准备就可以。 腌制酱莴笋的具体步骤 1、把准备好的莴笋去掉叶子和外皮,然后再用清水洗一下,去掉水分以后,用切把它切成段状,再切成长条的样子备用。