一、莴笋酱菜 主料：莴笋1根 配料：盐适量、香醋、酱油1勺、大蒜2瓣、姜1片、小米椒适量 制作工艺：1、先将嫩莴笋削皮，一定要削掉老皮后，切成大小均匀的莴笋条，食盐腌制一晚，把莴笋腌出水份后倒出盐水，留莴笋，尝咸淡，如果太咸过水冲洗一下，如果淡了，可以加一些酱油调味。2、腌制配料：冰糖、小米椒、蒜头，酱油、香醋、
💡 祖传腌菜秘籍1️⃣ 盐量公式：莴笋重量×3%（例：500g莴笋用15g盐）2️⃣ 容器消毒：开水烫过后倒扣晾干，杜绝杂菌3️⃣ 保存技巧：装罐时预留1/5空间，冷藏可存2周4️⃣ 升级吃法：加花生碎/榨菜丁，变身下酒小菜
腌制前沥干水分和晾晒的步骤不能省略,这有助于延长酱菜的保质期。 配料的用量可以根据个人口味进行调整。 方法三 所需食材:莴笋、盐、蒜瓣、辣椒、醋、酱油、糖 腌制步骤: 先把莴笋洗净切丝,不要切得太细。 下少许盐拌一下,让莴笋出水,然后挤干水分。 拿一个无水无油的罐子,放入挤干水分的莴笋丝、蒜瓣、辣椒。
往容器中倒入足够的酱油，使酱油能够完全覆盖莴笋。然后盖上盖子进行腌制，时间至少要达到24小时以上，方可享用美味的莴笋酱菜。腌制小贴士 在腌制过程中，要注意保持容器的清洁，以确保莴笋酱菜的质量和卫生。同时，腌制的时间也是关键，要确保足够的时间让莴笋充分吸收调味料的味道。此外，选择新鲜的莴笋和优质的调味料...
腌制15个小时以上，记得要耐心等待哦。晒莴笋：腌好的莴笋会出很多水，沥干后放在阳光下晒一天，让它享受一下阳光的温暖。煮调料：在锅里放入适量的糖、生抽、老抽和适量的水，煮开后放凉。腌制入味：把放凉的调料水倒入瓶中，再把晒好的莴笋放进去，等上一夜，酱菜莴笋就腌制好啦！
莴笋酱菜的做法：1. 准备莴笋、辣椒、蒜、姜、盐、糖、醋、料酒、生抽、香油。2. 将莴笋洗净去皮，切成长条状，放入盆中加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟左右，使其出水。3. 将腌制好的莴笋沥干水分，加入适量的辣椒、蒜、姜末，拌匀。4. 在腌制好的莴笋中加入适量的糖、醋、料酒、生抽、香油，...
一、莴笋酱菜 主料:莴笋1根 配料:盐适量、香醋、酱油1勺、大蒜2瓣、姜1片、小米椒适量 制作工艺: 1、先将嫩莴笋削皮,一定要削掉老皮后,切成大小均匀的莴笋条,食盐腌制一晚,把莴笋腌出水份后倒出盐水,留莴笋,尝咸淡,如果太咸过水冲洗一下,如果淡了,可以加一些酱油调味。
莴笋酱菜腌制方法 材料准备：莴笋 2根（约1kg）盐 30g（腌渍用）大蒜 5瓣（切片）小米辣 3-5个（切圈，可选）酱汁调料：生抽 150ml、香醋 50ml、白糖 30g、花椒 10粒、八角 1颗、干辣椒少许 步骤：1. 处理莴笋 莴笋去皮切条（或厚片），加盐拌匀，静置2小时杀出水分。挤干莴笋条，用凉白开冲洗...
莴苣制作酱菜的步骤如下：1. 准备莴苣、辣椒、大蒜、生姜、盐、糖、醋、料酒、生抽和香油作为调味料。2. 将莴苣彻底清洗干净，去皮后切成条状，放入盆中，撒上适量的盐，揉搓均匀，然后腌制约20分钟，以便莴苣出水。3. 把腌制好的莴苣条沥干水分，然后加入切好的辣椒、大蒜和生姜末，确保混合均匀。4....
酱辣黄瓜/莴笋的做法步骤 步骤1 莴笋、黄瓜洗净擦干,切成手指长短粗细,太阳下晾晒。 步骤2 晾晒至体积变小,边缘收缩。 步骤3 一般太阳下晾晒两天即可至八成干,我家阳台只有上午有阳光,晒了两个上午大概六成干,也凑合。 步骤4 将生抽、蒜瓣、八角、花椒、切段的小米椒放入小锅内煮沸至闻到香味,关火凉透。