酱牛腱子的用料 将金钱腱泡凉水中半小时,将多余的血水尽可能多泡出来; 步骤2 调味料准备好,酱牛肉必不可少是黄豆酱,如果没有黄豆酱可以称之为卤牛肉,大葱、姜、桂皮、八角、香叶、干红辣椒、酱油、老抽、盐这些都是必备的,调料列表中的其它如草果等可根据喜好来增减; 步骤3 金钱腱入凉水锅中,大火煮到要沸腾...
没有焖烧锅也可以用高压锅或者其它的锅都可以,时间自行掌握。 8.第二天打开后酱香味扑鼻,腱子肉已经很烂了 9.取出焖好的腱子肉,放入炒锅里加入少许汤,也可以调一下口味,大火开后小火收汁; 10.收汁后取出装盘晾凉后的牛建子肉,颜色红亮; 11.待晾凉后切片即可食用了; 12.配上红酒更有一番情调啊! 小贴...
酱牛腱子的详细做法步骤:1、牛腱子洗净冷水下锅焯水,热水洗净牛腱子浮沫,放入高压锅中。 2、准备以下香料(香叶、桂皮、辣椒、花椒、茴香、冰糖)和葱姜蒜备用 3...
酱牛腱子的做法,酱牛腱子怎么做请看步骤:1.牛腱子用清水泡30-60mins,泡出血水2.泡水的同时,备好调料(料酒 老抽 生抽 香油,姜片 大蒜 冰糖 辣椒,八角香叶桂皮)3.冷水下锅,中火煮开,撇去浮沫...
酱牛腱子的做法,酱牛腱子怎么做请看步骤:1.先准备好各种配料2.酱料可以根据个人喜好添加(老抽和面酱必须放用来上色)3.先把生牛腱子放入开水焯一下,去除血沫子4.把所有配料放入锅内(我使用了老汤,每次炖完牛腱子后都会剩下汤直接倒入罐子冷冻下次使用即可)没有老汤也
酱牛腱子的做法,酱牛腱子怎么做请看步骤:1.挑选牛肉,以这种整块的牛腱子最佳,好的食材是成功的关键2.牛肉洗干净,炒勺接满水,需漫过牛肉,基本满满一大勺。冷水下锅。放入料酒。大火3.开锅后,把沫子撇干净,放入除酱油和冰糖的所有材料。大火10分钟,小火50分钟。中间
1 主要食材：牛腱子 2 牛腱放入清水中浸泡几个小时（中间换水）3 准备酱料：老汤、黄酱、八角、丁香、桂皮、草果、香叶、白芷、草寇、陈皮、葱姜 4 葱切大段、姜切大片（或用刀拍碎）黄酱用少许清水调kai 5 丁香、陈皮、八角、香叶等碎小料放入调料袋。6 锅内放清水，把泡的牛腱子肉放入，大火烧开，撇去...
酱牛腱子的做法,酱牛腱子怎么做请看步骤:1.牛腱子隔天浸泡,泡出血水,然后第二天清洗干净,准备一个锅子,放入水,牛腱子,还有几片生姜开始给它煮个五分钟样子,目的是为了去腥去浮漂2.去过浮漂的牛腱子拿出立马拿水冲洗一下,这一步可以使牛腱子吃起来更有嚼劲...