做法步骤 1、买回来的牛腱子肉切大块,清水里泡2小时泡血水,中途记得换水 2、黄豆酱 甜面酱备用 3、八角桂皮香叶干辣椒花椒备好,放料包里包好 4、大葱姜片备用 5、凉水入牛腱子肉,加料酒 生姜 焯水去血沫,焯好水之后用温水冲洗干净,放凉水里泡十分钟,待温度降下来。 6、另起锅,入凉水,加入温度降...
【酱牛肉】的做法 两斤牛腱子肉洗净后凉水入锅,水开撇去浮沫,继续煮5-8分钟,捞出过凉水。 锅中少许油,放入五颗八角、四小块桂皮、两片香叶、适量花椒和葱姜蒜先爆香。 牛肉入锅,加1勺老抽,2勺生抽,加水与牛肉齐平,加盖炖至汁水收干一半后,加入55g冰糖继续炖煮。 竹签插穿牛肉抽出,没有水泡随竹签溢出...
【下厨房】正宗清真酱牛肉的做法栏目为您推荐最正宗的清真酱牛肉做法,清真酱牛肉的做法步骤图解,更多正宗清真酱牛肉怎么做好吃的窍门分享尽在下厨房。
以下是经过修改和润色的酱牛肉正宗做法：1. 将牛肉表面均匀涂抹200克酱油，然后覆盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏隔夜。2. 准备香料：一勺花椒，两颗八角，两片香叶，一克草果，四五个干辣椒，一块桂皮，几片山楂片。3. 第二天，将腌制好的牛肉从冰箱中取出，放入锅中，加入足够的水，以淹没牛肉为准，...
1、用料：牛腱子200克、葱10克、姜10克、蒜10克、盐10克、味精10克、生抽10克、料酒10克、花椒10克、桂皮10克、草果10克、江曲米10克、干辣椒10克、老抽15克、鸡汁20克、大料3颗、小茴香15克、蚝油20克、香叶3-5片、甜面酱30克。2、牛腱子洗净，放入盘中备用，葱姜切大片、蒜切丁。3、锅...
1、准备食材如下图所示。2、酱牛肉最好选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，这样才能够浸泡出牛肉中囊光的血水，可以很好地去除牛肉的异味，将牛肉浸泡完成后，用清水冲洗一遍。如下图所示。3、浸泡好的牛肉冷水下锅，放一勺料酒，煮出血沫，然后捞出用清水冲洗干净。切记：牛肉不要切，...
步骤：1、牛腱部位，用凉水浸泡2个小时以上，期间换水多次，直到水变清。2、准备了这些香料和香菇豆豉酱。这种豆豉酱微辣，刚好适合我家人的口味，如果喜欢辣的可以再加些辣椒一起卤制。3、把香料放入电压力锅内。也可以用卤料包把调料装起来，看自己的习惯就好。4、加入足量的水，加入香菇豆豉酱，...
好吃的酱牛肉的做法步骤 1.牛肉一块，提前浸泡3小时以上，泡出血水，将泡好的牛肉凉水入锅煮开;2.煮开后会发现上面浮了一层沫沫;3.用勺子捞掉浮沫;4.准备八角、卤料包备用;5.葱白、姜片备用;6.干辣椒备用;7.将准备好的材料全部倒入锅内;8.加入盐、味精、老抽、酱油调味;9.中火继续煮制...
步骤：1、牛肉洗干净备用。把2勺黄豆酱，1勺生抽，1勺耗油，一勺红烧酱油调成酱汁。2、在电压力锅内加入适量水，没过牛肉，将糖，大料和酱汁放入。3、盖上锅盖，按牛羊肉键，压力调节到70把牛肉压熟，此过程约40分钟。4、牛肉压好后，待压力锅排气后把牛肉和汤水倒入锅中，加入3勺老抽和盐，中...
做法：1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮...