酱烧猪手详细做法:1.猪蹄用火烧至皮变黄色,再放入热水中稍泡,用刀刮洗干 净后再放入高压锅中。2.锅中放入色拉油烧热,下豆瓣酱炒香,加入姜片、葱段、 蒜片煸炒出香,加鲜汤烧沸,去浮沬后再加入盐、味精、 酱油、料酒、白糖、红曲米调好味,倒入高压锅中压至猪 蹄熟软捞出,晾凉后改刀装盘即可。...
1.将猪手3个用清水浸泡2个小时以上,用镊子将猪手上残留的猪毛连毛根夹掉,去掉蹄甲,用刀将每个猪手的表面都刮一遍去掉皮面上的赃物和油脂,用水冲净(这样卤出的猪手不会有腥味) 2.将处理好的猪手先立起来用刀从两个脚趾中间下刀切成两半,再将每瓣切成3小块 3.锅里放水烧开放入猪手块煮3分钟 4.捞出冲...
第一步:去超市买散养猪的猪手,让服务员用刀劈开四瓣或者六瓣,拿回洗净去毛,放入凉水锅中,锅中放入八角一个,葱段适量,姜片适量,红酒适量。 第二步:煮开后撇去浮沫,关火,捞出盛入容器中适量控水。 第三步:热锅凉油放入葱姜八角草果爆香。 第四步:放入适量冰糖,老抽,黄酱,食盐适量翻炒入色。 第五步:炒...
方法/步骤 1 猪手除净猪毛后斩小块用清水洗净 2 汤锅内加入半锅水烧开,放入2块姜片,3克花椒 3 放入猪手大火煮3分钟,捞出备用 4 炒锅中小火烧热,放入少许食用油,倒入冰糖 5 锅烧热倒油,把切好的葱末放入锅中炒香备用。另起锅,放砂糖炒出糖色,加入酱油,再加入水、葱油、香料、冰糖、麦芽糖,最后...
第一步:去超市买散养猪的猪手,让服务员用刀劈开四瓣或者六瓣,拿回洗净去毛,放入凉水锅中,锅中放入八角一个,葱段适量,姜片适量,红酒适量。 第二步:煮开后撇去浮沫,关火,捞出盛入容器中适量控水。 第三步:热锅凉油放入葱姜八角草果爆香。 第四步:放入适量冰糖,老抽,黄酱,食盐适量翻炒入色。
5 |上色后的猪蹄中加入开水没过猪蹄,水开后,倒入备好的调料包,加锅盖大火烧开后,调至中小火焖煮大概一个小时即可食用。 酱烧猪手圈 制作者:王杰 王杰工作照 王杰服务的酒店:凯盛大酒店 ● 味觉记忆:冯胜/芥味果腩虾球 ● 味觉记忆:田再祥/花园土鸡汤...
这样酱出来的猪手软烂脱骨,酱香浓郁#猪脚 #红烧猪蹄 #嘎嘎好吃 - 罗哥教做菜于20221125发布在抖音,已经收获了98个喜欢,来抖音,记录美好生活!
烧椒脱脂黑金酱猪手:满满的胶原蛋白 足🔥慢煮4小时 纯猪皮自然挂汁不加一点明胶片~#美食教程 #抖音美食推荐官 - 金大厨🎗于20230610发布在抖音,已经收获了102.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
辣酱烧猪手,酱烧花生猪手,辣酱烧豆腐,韩式辣酱烧豆腐,蒜蓉辣酱烧排骨,韩式辣酱烧鸡翅,泰式甜辣酱烧排骨,[韩式] 辣酱烧豆腐 두부매운양념조림,葱辣酱烧豆腐,[金门高粱飘香料理]香辣酱烧透抽,梅林辣酱烧鸡排,韩式辣酱烧鱼〜〜咸咸甜甜酸酸辣辣