【酱油鸡】超人气美味全凭酱汁打造的做法 劏好的鸡去内脏清水洗净沥干水(或用厨房纸抹干水);并用几根牙签各个地方多扎扎孔,便于入味; 老抽、生抽、料酒、花椒、八角、姜水所有腌制调味料倒入小锅,煮约5分钟并搅拌均匀; 调味汁凉后,将酱汁淋在鸡上,用手涂抹均匀并且帮鸡各部位按摩一下使酱汁易于吸收,记得鸡肚...
酱油鸡 童子鸡1只/酱油50ml 白酒20ml/料酒20ml/糖20g 姜/蒜/葱/八角/花椒/香叶/桂皮适量 1. 白酒、盐在鸡皮上抹匀,鸡肚子里塞姜、葱结,稍微晾干后倒入酱油腌制。 2. 起锅热油,切好的姜、蒜同香料一块下锅爆香。 3. 将鸡放到锅中,倒入腌制酱汁和料酒,盖上大火烧开后,转中火焖20分钟。 4. 20分钟...
第1步、新鲜活鸡一只,我去掉鸡头鸡脖子和鸡尾,大概还有1.8斤 第2步、准备一个深一点的大盆,把洗干净的鸡放进去,加入一大块姜切的姜粒和6颗蒜头切的蒜头粒,半碗生抽、小半碗老抽、小半碗料酒、小半碗香醋,一大勺白砂糖、一勺胡椒粉、一勺十三香,一大勺盐,带上一次性手套,给鸡的里里外外、翅膀下面涂抹均...
先把整个鸡清洗干净,鸡屁股切掉,然后拿出一根牙签,往鸡上面扎小孔。生姜洗干净,切小片,大蒜切片。拿出一个碗,开始调料,首先往碗中倒入生抽,这个可是要们调制的酱汁中的老大,所以要多加点,大概是碗的四分之一。再加入适量老抽,不用太多,一个汤勺两三勺左右,现在再加入两勺蚝油,然后再加入适量料酒,料酒虽然没有...
在炖煮过程中要不时地将酱汁浇在鸡身上,确保鸡肉各个部位都能均匀上色和入味,一般每隔几分钟浇一次。收汁时要密切观察,不要收得太干,否则鸡肉容易糊锅,也会影响口感。酱油鸡的味道醇厚浓郁,充满了酱油的咸香和各种香料的复合香味。生抽带来了鲜美的味道,老抽则增加了菜肴的色泽和深度。同时,冰糖和片糖的加入,为...
1、全鸡用盐抹遍全身,包括身体里面都要摸均。把一整根葱放进去鸡肚子。起码腌半天以上比较好。 2、热锅冷油,放入三两块姜片爆一下,放入全鸡,小火,把爆香的姜片放入鸡肚子。各方向翻下只鸡,直到整只鸡的皮都稍微有点变黄。把冰糖、酱油放入锅,中火,滚后放入沙姜,马上小火,一边翻炒酱汁一边淋在鸡上,...
简单到没朋友的「姜葱酱油鸡」,学会了保证被老妈夸上天❗️【年夜饭系列之硬菜】 大吉大利!新年必须要吃鸡!来分享一个厨房小白也能轻松露一手的电饭锅版本姜葱酱油鸡❗️ 🥗食材: 三黄鸡1只(1500g)、葱100g、姜50g、生抽25g、老抽10g、蚝油10g、料酒15g、白胡椒粉、盐2g ...
一周吃一次的家庭版酱油鸡,做法简单,皮香肉嫩,酱汁香到骨头里面,太好吃了#酱油鸡 #家常菜 #我的厨房日记 - (三仔妈咪)的日常生活于20240515发布在抖音,已经收获了192.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
广东菜大家都知道是中国最有名的,而广东菜最出名的其中一款就是酱油鸡,但是被客家妹子我改良过变成私房菜酱油鸡,比五星级酒店和烧腊店里的酱油鸡都好吃,现在公开免费领取配方生抽100ml老抽100ml神仙水300ml有机盐5g有机红糖1片云南黄姜片30片花椒2g武火烧开盖上盖8分钟开盖文火用勺子慢慢浇淋酱汁30分钟,5分钟翻转...
酱油鸡, 视频播放量 676、弹幕量 0、点赞数 1、投硬币枚数 0、收藏人数 1、转发人数 0, 视频作者 三月天6777, 作者简介 爱生活,爱美食每日分享简单易做的家常菜,相关视频:天冷了,做个麻辣毛血旺!下饭巨过瘾!配上麻婆豆腐,酱汁浓郁!炫光光,【不用油炸不用蒸】3克油