百度试题 题目酱油类调味品的主要呈现物质是氨基酸态氮 () A.正确B.错误相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
酱油是一种含有氨基酸态氮的食品。它的氨基酸态氮是由大豆、小麦等原料中的蛋白质分解产生的。氨基酸态氮能够为酱油增加咸味、鲜味和风味特性，同时也对人体健康有一定的营养价值。但是，建议适量食用，以利于身体健康。
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