酱卤肉制品(酱卤肉类)产品,执行gb2726-1996《酱卤肉类卫生标准》和gb2728-1981《肴肉卫生标准》,该产品在生产加工时不得加入食用淀粉. 法律依据: 《中华人民共和国食品安全法》 第一条为了保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,制定本法. 第二条在中华人民共和国境内从事下列活动,应当遵守本法: (一)食品生...
例如,可以参照GB 5009系列标准对蛋白质、脂肪、糖分、盐分、水分等化学成分进行测定;同时,依据GB 4789系列标准对大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等微生物进行检测,以评估产品的卫生质量。 综上所述,酱卤肉制品的执行标准涵盖了多个方面,包括卫生标准、有害物质残留限量、添加剂使用规定以及化学成分和微生物指标等...
法律分析：酱卤肉制品（酱卤肉类）产品，执行GB2726-1996《酱卤肉类卫生标准》和GB2728-1981《肴肉卫生标准》，该产品在生产加工时不得加入食用淀粉。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第一条 为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动，...
酱卤肉执行标准分为国家标准和地方标准。 国家标准为GB/T 23586-2009《酱卤肉制品》,主要规定了酱卤肉制品的卫生指标、检验方法、检验规则等。地方标准则根据不同地区的特色和需求制定,例如浙江省的地方标准为DB33/T 740-2008《酱卤肉制品》。 在生产加工过程中,酱卤肉制品的卫生标准需要达到GB2726-1996《酱卤...
小作坊食品生产许可证酱卤肉制品的执行标准主要依据的是《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》的相关规定。以下是关于小作坊食品生产许可证酱卤肉制品执行标准的详细解答: 一、小作坊食品生产许可证的办理条件 根据《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》第九条,企业取得生产许可证应当符合下列条件:法规1...
本文介绍了酱卤肉制品出厂检验报告的执行标准。 二、检验项目 1.外观质量:检查酱卤肉的外观是否符合要求,包括色泽、形状、质地等。 2.感官指标:对味道、气味等进行评估。 3.化学成分:对酱卤肉的蛋白质、脂肪、碳水化合物等进行检测。 4.微生物指标:对细菌、真菌、大肠菌群等进...
酱卤肉制品执行标准 酱卤肉制品是用特定配方的低盐浆腌、按比例混合后卤制而成的肉制食品。它具有酸甜可口、鲜嫩多汁、色泽红亮的特点,是不少人喜爱的一道菜肴。 一、酱卤肉制品的原料要求 1、肉类原料:按要求选用活猪前腿、猪肉馅或其他肉类原料。 2、附加原料:按要求选用牛蒡、大葱、大蒜、胡椒粉、生姜、...
国家标准GB2726是食品安全国家标准熟肉制品。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第二十六条食品安全标准应当包括下列内容：（一）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；（二）食品添加剂的品种、使用范围、...
酱卤肉的国家标准是： GB/T23586-2009酱卤肉制品酱卤肉制品。引用标准：1、GB 4789.2-94 食品卫生微生物学-菌落总数测定。2、GB 4789.3-94 食品卫生微生物学-大肠菌群测定。3、GB 4789.4-94 食品卫生微生物学-沙门氏菌检验。4、GB 4789.5-94 食品卫生微生物学-志贺氏菌检验。5、GB 4789...
产品执行标准为《酱卤肉制品》(GB/T 23586)的预包装酱牛肉,是以罐头工艺生产的,监督抽检需检测以下哪项指标?() A. 金黄色葡萄球菌 B. 单核细胞增生李斯特氏菌 C. 大肠埃希氏菌 D. 商业无菌 相关题库:抽检题库 > 下载刷刷题APP,拍照搜索答疑 > 手机使用 分享 反馈 收藏 举报 ...