果胶酯化度的测定方法大多数都是采用滴定法，我想问问大家有没有人用滴定法测过？我用这种方法测得的...
采用酸解法从苹果梨疏果和成熟果榨汁后的果渣中提取果胶,并对果胶纯度,色度,甲氧基含量,酯化度,黏度和相对分子质量进行测定.结果表明:用酸解法结合沉析法提纯的苹果梨... 韩苗苗,李范洙,朴一龙,... - 《食品科学》 被引量: 29发表: 2010年 不同提取方法对大豆皮水溶性多糖理化性质的影响 以大豆皮为原料,...