香酥小黄鱼鱼干黄鱼酥休闲零食电商直供散装10斤源头厂家 宁波鱼酥酥食品有限公司 5年 月均发货速度: 三日 浙江 宁波市鄞州区 ¥5.50 成交21498件 香酥带鱼干带鱼酥脆带鱼块海鲜干货即食小鱼干休闲袋装零食厂家 无棣佳客缘食品有限公司 7年 回头率: 27.4% 山东 无棣县 ¥31.00 成交20袋 海格宝烤带
第1步、市面可以买到的鱼干，抓一把。第2步、我买的是比较咸的，需要用温水泡泡，沥干。第3步、鸡蛋取蛋清，蛋黄可做水蒸蛋用。第4步、加适量食盐，姜汁，加入两勺面粉。第5步、油热七层后，将小鱼干裹上面糊一只只放入油锅中，炸至金黄即可。第6步、成品。第7步、又香又脆。来自 美食天下 四月豆 的...
热油下锅炒香配料，放入香料粉，一勺盐，翻炒均匀。油不用太多，火不能太大，不然会被烧焦的，就影响美观了。接着放入准备好的鱼干，迅速翻炒就可以了，被炸过的鱼，就算是炒的力气大些也不怕会炒碎了。因为已经是定型了。所以就连续开大火翻炒3分钟。时间一到就可以出锅了，这道美味好吃的鱼干做法就完成...
第一是淀粉糊的黏性较小,很不容易挂在光滑的鱼上面,这样就基本失去了挂糊的意义。第二是有于淀粉的特有属性,炸制好的小鱼比较软,不够酥脆,而且稍微放一下就会回软。 单纯用面粉调糊:炸出来口感较硬不酥,稍微放置一下会变得不太好咬。 淀粉和面粉混合调糊:即保证了挂糊的黏性又解决了成品过硬或过软的弊端。
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小小的黄鱼酥 拥有了酥脆和滑嫩的双重口感 打开网易新闻 查看精彩图片 东海野生小黄鱼十里挑一 东海渔场,中国四大著名渔场。象山石浦靠近东海,象山石浦全国六大中心渔港之一,比起黄渤海海鲜肉质口感更加细嫩。 打开网易新闻 查看精彩图片 做为一个宁波人,从小住在海边,每一户人家都有晒鱼干的习惯 ...
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要让油炸鱼干变得酥脆,可以尝试以下几个方法: 选鱼和处理 选择肉质紧实的鱼,如草鱼或鲅鱼,切成薄片后用盐和料酒腌制约15分钟去腥。 擦干鱼片表面的水分,避免炸时溅油。 裹粉技巧 裹一层薄薄的淀粉或面粉,这样能吸掉多余的水分,炸出来更脆。 如果喜欢更酥的口感,可以蘸蛋液后再裹面包糠。 油温和火候 油烧到...
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5,烘烤30分钟到表面酥脆就能吃啦~ 欢妈碎碎念: 1,做这个要用小鲫鱼,不超过10cm的长度,银鱼等小鱼也可以。 2,过程比较繁琐,先炸,再炖最后烤。其实前两步骤做完已经是一道美味的香酥鱼了,小鲫鱼的刺很软,再经过油炸变酥了,小朋友吃也不担心。最后一个步骤是为了变更干,更脆,可以当零食吃,补钙又补脑,追剧...