『お料理ノート』の最初の章はお酢です。定番甘酢、関西風すし酢、関東風すし酢、浅漬け酢、玉ねぎドレッシング、ごま酢、辛子漬け酢、おろしぽん酢、定番ぽん酢、ケチャップ甘酢の10種類が並んでいます。 関西風すし酢は、具が野菜のばらずし用のすし酢のこと。大原さんは「少し甘めがおいし...
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リンゴ酢市場レポート - 目次 1. 導入 1.1 研究の前提と市場の定義 1.2 研究の範囲 2. 研究方法 3. エグゼクティブサマリー 4. 市場のダイナミクス 4.1 市場の推進要因 4.1.1 健康上の利点がアップルサイダービネガーの需要を促進 4.1.2 無濾過アップルサイダービネガーが人気に...
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【主な材料・2人前】 カットワカメ2g、キュウリ1本、カニ風味カマボコ2本、酢大さじ2、ショウガ汁小さじ1、おろしショウガ少々 【作り方】 ワカメは水で戻し、キュウリは小口切りにし塩水に浸し、柔らかくし水気を絞ります。巻きすの上にクッキングシートを重ね、キュウリを6×10cm...