酒糟鸡爪 常备的家常小菜 原料:鸡爪、酒糟、姜。 做法步骤: 第1步、鸡爪浸出血水,多换几次水。 第2步、切掉指甲,冷水下锅,放姜,我还放了两片柠檬叶。 第3步、煮开,去沫,然后关火,焖30分钟。 第4步、鸡爪捞出,放玻璃器皿中,倒酒糟,浸没鸡爪,喜欢辣的,放辣椒(我放了两个朝天椒)。然后盖盖,放冰箱,四...
1.鸡爪浸出血水,多换几次水。2.切掉指甲,冷水下锅,放姜,我还放了两片柠檬叶。3.煮开,去沫,然后关火,焖30分钟。4.鸡爪捞出,放玻璃器皿中,倒酒糟,浸没鸡爪,喜欢辣的,放辣椒(我放了两个朝天椒)……
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夏日凉凉酒糟鸡爪 难度:切墩(初级)时间:30分钟 食材清单 1.剁鸡爪的时候小心手喔⊙ω⊙ 2.鸡爪不要煮烂了,不然就不Q弹了 3.做完别放太久,会很咸的
【酒糟烧鸡爪】【食材】:鸡爪适量、酒糟1汤勺(常用来舀汤的那种)、小米椒2~5个、大蒜2~3个、蒜苗叶1根、黄酒1勺(调羹)、生抽1勺、白糖少许、老抽半勺、盐少许、油适量。【做法】:第一步:清洗鸡爪:将买回来的新鲜鸡爪放入清水中,冲洗干净,放在砧板上,斩去鸡爪尖,接着冲洗干净并沥干水分。第二步:...
酒糟鸡爪的做法步骤 步骤1 先把鸡爪洗净,剪去指甲,用盐腌制半小时 步骤2 放生姜酒,凉水放鸡爪烧开。 步骤3 烧开后洗净,重新换个砂锅放生姜片,八角,桂皮,几粒花椒,黄酒,盐烧开转中火煮十分钟。 步骤4 再放凉水洗至没油,放冰水里 步骤5 此时准备浸泡的汁,把生抽,香醋,蚝油,糖,盐,入小盆里,拌均匀,把...
夏日凉凉酒糟鸡爪的做法步骤 步骤1 鸡爪剪去脚趾甲 步骤2 用剪刀剪或者刀剁成两段 步骤3 冷水入锅,加入葱姜八角花椒,大火转小火煮啊煮,煮到可以用筷子捅入鸡爪掌心,大概20-30min,根据自家灶台火力调节哟 步骤4 离火过滤迅速入冰水,最好能有冰水替换一直保持凉凉,直到鸡爪冷却,把水沥干,倒入糟卤没过鸡爪,密封...
【酒糟鸡爪】01.鸡爪去指,11.酒糟冷藏,21.鸡爪水煮10到15分钟,放姜和料酒,31.出锅后冷水激一下,放入酒糟。二小时后可食用。当天吃不完酒糟倒掉保存。,41.煮鸡爪的汤可另做汤…
【酒糟鸡爪】01.将鸡爪洗干净,清水煮四五分钟,,撇去血沫,用清水冲洗。,11.再加清水和生姜继续煮,煮熟后加料酒再煮五分钟,关火将鸡爪捞出,盛凉,冷却以后再加酒槽不没过爪子,腌两小时,放冰箱口感更加!…