酒米饭的做法,酒米饭怎么做请看步骤:1.较肥的四川腊肉,先用水泡一段时间或者用热水汆一会儿,煮软了可以切动就可以2.软了之后切成丁,比青豆大一点就可以3.花椒加几滴油小火炒香4.花椒打成花椒粉备用5.糯米洗净备用...
酒米饭的做法步骤 1.糯米和黑米各浸泡一小时左右 2.为了节省时间我用高压锅压制6分钟左右,但是好像今天的时间久了点过头了,有点软 3.黑米还好,都要把水沥干 4.碗底第一层放果铺 5.第二层糯米 6.第三层黑米 7.第四层我放了自己家熬制的红糖,黄豆,花生,芝麻粉,因为是把红糖熬化融进打烂得粉里因此就凝...
酒米饭的做法 步骤1 较肥的四川腊肉,先用水泡一段时间或者用热水汆一会儿,煮软了可以切动就可以。 步骤2 软了之后切成丁,比青豆大一点就可以 步骤3 花椒加几滴油小火炒香 步骤4 花椒打成花椒粉备用 步骤5 糯米洗净备用 步骤6 青豆洗净备用 步骤7 起油锅,煸炒腊肉丁,煸至焦黄半透明 步骤8 加入青豆,继续...
步骤1 先用锅铲将米饭铲散 步骤2 放入2汤匙黄酒或米酒 步骤3 再以文火稍蒸一会儿即可消除夹生 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
酒米饭的做法 材料 糯米1斤,甜酒曲80克,凉开水(拌糯米饭)120毫升,凉开水(发酵后添加)1200-1500毫升 做法 1.1.糯米先用清水淘洗干净,再用水浸泡半天到一天; 2.糯米捞出沥水,放到锅里蒸熟,蒸熟的糯米拿出放到比较大的容器里,饭勺在凉开水里蘸过,把米饭上下翻一翻,以帮助晾凉; ...
用料 懒人酒米饭的做法 准备材料:糯米提前浸泡一夜。豌豆洗净备用,腊肉切丁。 锅中倒入菜籽油,不用太多,就平时炒个素菜的量。 油热后倒入洗净的糯米,翻炒至糯米全部裹上油,再依次倒入腊肉和豌豆,翻炒均匀。 将翻炒均匀的材料们铲进电饭锅里。 加清水至刚刚没过食材。糯米浸泡过,所以水分已经很足了,如果像平时...
宴席上很受欢迎的酒米饭,大厨手把手教你做 宴席上很受欢迎的酒米饭,川菜师傅手把手教你做,香甜软糯真好吃
甜烧白只有四川才有,有的地方又叫夹沙肉,或者酒米饭,每个地方做法都稍有差异,比如烧白里面有的是夹黑芝麻白糖、有的是夹洗沙,糯米有的用白糖、有的是用红糖。 四川的传统酒席,红白喜事,请客吃饭,席面上肯定有甜烧白。 李劼人请沙汀吃饭,在成都人民南路芙蓉餐厅订了一桌,菜单里最后一道热菜就是甜烧白。
四川蒸酒米饭的做法 四川蒸酒米饭怎么做 1、食材：糯米100克左右，红枣10颗，葡萄干一把，红糖适量。2、首先糯米淘洗干净，加清水浸泡一夜。3、红枣洗干净表面灰尘，用剪刀剪成条状，去掉核，葡萄干洗干净，备用。4、糯米浸泡好后，再淘洗一遍，滤掉水，备用。5、装碗：找个耐高温的碗，底部铺一...