2. 溶剂:不同的溶剂对酒石酸的溶解度也有影响。例如,在水中,每100克水可溶解1.5克左右的酒石酸;而在乙醇中,则每100克乙醇可溶解3.2克左右的酒石酸。 3. pH值:当pH值低于2时,可以将大部分的酒石酸转化为结晶态,并不易被水所溶解;而当pH值高于4时,则可以将大部分的酒石酸转化为游离态,并容易被水所...
DL-酒石酸溶解度是指DL-酒石酸在特定溶剂中的溶解能力,通常表示为一定体积的溶剂在特定温度下能溶解DL-酒石酸的量。DL-酒石酸微溶于水,较易溶于热水,在25°C的水中溶解度约为1.5 g/100 mL,DL-酒石酸也可溶于乙醇、醚和甘油,在乙醇中25°C的溶解度约为1克/100毫升。DL-酒石酸通常被认为是一种安全...
分析:(1)根据酒石酸的溶解度进行计算; (2)根据20℃时,80g水溶解度酒石酸和琥珀酸的质量分析解答; (3)要使混合液尽可能多地析出纯酒石酸晶体,则琥珀酸没有晶体析出,琥珀酸的质量是8g,水的质量是80g,要时琥珀酸不析出,则琥珀酸的溶解度应该大于10g,结合此温度时酒石酸的溶解度计算析出酒石酸的质量. 解答...
密度1.697,其水溶解度20.6%，乙醚中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01%。 【用途】本品广泛用于食品、...
难溶于冷水，不溶于乙醇。 【用途】主要用于食品添加剂，彭松剂。 【包装】25公斤复合袋，内衬双层牛皮纸袋，薄膜袋。酒石酸钾 英文名称：POTASSIUM TARTRATE 分子式：K2C4H4O·1/2H2O 分子量：235.28 性状：无色结晶或白色结晶性粉末,155℃时失去结晶水, 密度1.980。200~220℃时分解，几乎不溶于...
L-酒石酸的物理性质包括熔点为171℃、沸点为399.3℃、密度为1.76g/cm³、闪点为210℃。在水中,L-酒石酸易溶,这意味着它可以很好地溶解在水中,为水溶液提供酸性环境。相比之下,在乙醇中的溶解度较低,即微溶,表明L-酒石酸在乙醇中的溶解能力相对较弱。这些性质使得L-酒石酸在食品工业中有广泛的应用,同时...
采用λh方程,修正Apelblat和CNIBS/R-K关联方程拟合了溶解度数据,三种关联方程所得104RMSD数值区间分别为:3.008-14.641,1.505-11.497,4.044-7.510,以上拟合结果表明,这三个方程都能很好的拟合L-酒石酸在实验数据,并且CNIBS/R-K关联方程可以更好的拟合L-酒石酸的溶解度数据。对L-酒石酸的溶解过程进行了热力学分析...
solubility in water :133 g/100ml (20 °C)
采用λh方程,修正Apelblat和CNIBS/R-K关联方程拟合了溶解度数据,三种关联方程所得104RMSD数值区间分别为:3.008-14.641,1.505-11.497,4.044-7.510,以上拟合结果表明,这三个方程都能很好的拟合L-酒石酸在实验数据,并且CNIBS/R-K关联方程可以更好的拟合L-酒石酸的溶解度数据。对L-酒石酸的溶解过程进行了热力学分析...