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一般来说，白酒中的气泡越小，酒体就会更加细腻柔和。同时，气泡的数量也会直接影响到白酒醇香和口感的轻重缓急。白酒中的气泡过多会影响口感么 泡沫过多可能会影响白酒的口感和品质。以下是可能造成白酒气泡多的原因 1. 发酵不充分：如果在酿造白酒的过程中，酒中的二氧化碳气体没有完全释放完，剩余的二氧化碳气体就会...
你观察过啤酒的气泡吗? 把它倒在杯子里后,会发出听上去就很清爽的“嘶嘶声”。从底部出现的气泡会一溜烟往上冒,随着上升,这些气泡会分裂成许许多多的小气泡。 但是如果把香槟或者其他起泡酒倒在杯子里,底部出现的气泡就会排成一排,笔直而稳定地上升。
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卡瓦(Cava):西班牙加泰罗尼亚生产的起泡酒叫卡瓦(Cava)酿造葡萄主要有霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(PinotNoir)。Cava气泡酒多数偏清爽的干型,不喜欢嗜甜的可以重点关注下。 普罗塞克(Prosecco):来自意大利的起泡酒,起泡比较大,有明显的刺激感。 塞克特(Sekt):来自德国的气泡酒,由雷司令、白皮诺和灰皮诺等葡萄酿造。
2、哪些静止葡萄酒中容易出现气泡? (1)发酵不久后立即装瓶的葡萄酒 对于那些在橡木桶中熟成几个月甚至几年的静止葡萄酒而言,在装瓶前它们已经有了充足的时间来将残余的二氧化碳释放出去,因而这类葡萄酒中一般不会带有气泡。反之,如果静止葡萄酒在发酵完成过后不久就立即装瓶,那么倒入酒杯后就很容易看到少量气泡。
有研究者做过一个很有趣的实验，他们采用了一种肚大口小的酒杯，与传统啤酒杯的造型完全相反，杯中酒液的流向也因而反转了。将吉尼斯啤酒倒入这种酒杯中，中心部的气泡向下沉，而杯壁气泡则向上升起。实验者因而得出结论：实验所用的酒杯底部更粗并呈收口状，二氧化碳气泡自底部升起，上升途中遇到了瓶壁，被挤到了...
起泡酒（气泡酒）会冒泡泡的酒，是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。延续了气泡水的口感，诸多产品主打“0糖”“0脂”，改变了传统白酒度数高、口感烈的特性。起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8~12度为佳。而对于口味偏重的美国人，他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用。多数人饮用起泡酒会...
气泡酒又名起泡酒或汽酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。是二氧化碳通过酒的发酵在瓶内（如：香槟制法）或大型储酒缸中（如：沙尔马制法）自然形成，或被注入酒中。气泡酒通常是白色或粉红色的，但如意大利和澳大利亚等国也分别用布拉凯托（Brachetto）红葡萄和西拉（Syrah）红葡萄酿造红色的气泡酒。气泡酒...