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1.餐具清洁操作程序 (1)收集:服务员及时回收使用过的餐具,以保持餐桌的整洁。 (2)清洗:餐具清洁应采用洗涤机清洗,要求洗涤机清洗后的餐具应干燥整洁。 (3)消毒:洗涤后的餐具应进行消毒处理。消毒操作应符合相关卫生标准。 (4)储存:清洁干净的餐具应储存在专用的餐具储存柜内。 2.餐具清洁检查 餐具清洁后,应进...
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花蛤夹：22间包房，每间配备1个，共计22个。24. 微波炉：22间包房，每间配备1台，共计22台。25. 消毒柜：22间包房，每间配备1台，共计22台。以上是根据五星级酒店标准为22间包房配备的餐具和家私的数量。请注意，这些数量是基于每间包房平均310个餐位的计算，具体配置可能根据实际需求有所调整。
1、餐厅常用的餐具的名称 餐具 餐厅 名称 想问什么呢?餐具现在酒店里都是成套的消毒餐具吧。骨碟,茶杯,次碗,点心碟,汤碗,筷子,勺子,筷架,茶杯,白酒杯,啤酒杯,公勺子,公筷子等...盘子、勺子、叉子、小道有骨碟,味碟,汤碗,饭碗,筷子,筷架,茶杯,白酒杯,啤酒杯等等 209 2、铝塑板都是什么公司用的到 铝塑板...