### 五、米香型米香型白酒以广西桂林三花酒等为代表，以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，采用半固态发酵方式酿造。米香型白酒无色、清亮透明，米香纯正清雅，酒体醇和，绵甜爽冽，回味怡畅。其口感柔和，香气清雅，适合女性及偏好低度酒的消费者。### 六、芝麻香型芝麻香型白酒以山东景芝酒为代表，其香气淡雅，焦香突出，入口芳
按酒精含量分类:低度酒(啤酒、黄酒);中度酒(孔府家酒、五加皮);高度酒(白兰地、茅台); 3、按配餐方式分类:开胃酒(味美思、比特酒);佐餐酒(红葡萄酒、白葡萄酒);甜食酒(雪莉酒、玛德拉酒);利口酒(君度、佳莲露); 4、按生产工艺分类:发酵酒(葡萄酒、米酒);蒸馏酒(威士忌、伏特加);配制酒(金巴利、咖啡...
酒的分类主要包括以下几种：一、按酿造工艺分类 酿造酒：通过自然发酵过程酿制而成，如葡萄酒、啤酒等。蒸馏酒：通过蒸馏过程从发酵液中提取而出，如白酒、威士忌等。配制酒：由两种或两种以上的酒或酒与非酒精饮料混合配制而成，如鸡尾酒、药酒等。二、按酒精度数分类 低度酒：酒精度数较低，一般低于2...
以下是一些常见的分类方式: 一、按酿造原料分类 粮食酒 主要以大米、小麦、玉米等粮食作物为原料,通过发酵和蒸馏工艺制成。如中国的白酒、日本的清酒等。 果酒 以水果为原料,经过破碎、发酵等工序酿制而成。常见的果酒有葡萄酒(红葡萄酒、白葡萄酒)、苹果酒、樱桃酒等。 草药酒/保健酒 在酒中加入各种中草药或...
中国酒的分类如下：一、按酿造工艺分类 1. 白酒 白酒是中国特有的蒸馏酒，主要以粮谷为原料，通过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工序制成。它的酒液清澈透明，香气独特，口感醇厚。2. 黄酒 黄酒是中国传统的一种酿造酒，使用稻米、黍米等为主要原料，经过浸米、蒸饭、发酵等工序酿制而成。黄酒具有浓郁的...
习惯上大都采用经营部门的分类法,将中国酒分为白酒、黄酒、果酒、药酒和啤酒等五类。 2、按生产原料分,酒的种类包括白酒,啤酒,葡萄酒,黄酒等。 白酒香型 1、米香型——代表产品冰峪庄园 2、酱香型——代表产品茅台 3、浓香型——代表产品五粮液 4、清香型——代表产品汾酒 ...
餐前酒 在正餐前饮用的酒,如香槟、干邑等。 佐餐酒 与食物一起饮用的酒,如红酒配红肉、白酒配海鲜等。 餐后酒 正餐后饮用的酒,如波特酒、马德拉酒等。 社交酒 用于社交场合的酒,如鸡尾酒会上的各类调制酒。 综上所述,酒的分类方法多种多样,每种分类方式都反映了不同的制作工艺、原料选择、酒精含量以及饮用...
2 以代表作分类的黄酒 在黄酒的世界里，加饭酒和花雕酒就像是班级里的明星学生，各有自己的特长和魅力...
2、按使用的酒曲种类:可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒、大小曲混合白酒。 3、按生产工艺区分:主要有固态法发酵白酒、半固态法发酵白酒和液态法白酒。 4、按酿酒设备可分为手工白酒、半机械化白酒和机械化白酒。 二、固态法酿造白酒较显著的特征是: 固态糖化发酵、固态蒸馏。...