没有对酒精度作出具体要求,由此可见,酒精度不属于“食品安全指标”,因此对酒精度不符合产品明示标准及质量要求的处罚也就不能适用于《食品安全法》的第一百二十四条。
【正道60秒】白酒的酒度差品评技巧! 1个月前 标签视频 关键字酒精度,白酒,
近日，江苏省市场监督管理局完成省级食品安全监督抽检任务545批次，其中检出宿迁市洋河镇豪宇酒业有限公司委托标称江苏祥龙酒业有限公司生产的1批次稻香醇酒不合格。 通告显示，经江苏省食品药品监督检验研究院抽检，南通市通州区兴仁镇登远超市销售的标称宿迁市洋河镇豪宇酒业有限公司委托江苏祥龙酒业有限公司生产的稻香醇酒...
河南省市场监督管理局近日发布《关于10批次食品不合格情况的通告》,其中古宋酒业1批次蓝青花酒和1批次封坛原浆酒的酒精度不合格。 2019年 11月 吉林省市场监督管理厅向社会公布了近期食品抽查结果,长春市鸿泉酒业有限公司生产的人参酒传...
【正道60秒】如何通过酒花判断酒度差? 1个月前 导读:每天一分钟,知识多一点!今天就来学习品酒师必备的一个技能,用酒花来判断白酒酒精度的高低! 标签视频 关键字白酒,
酒精度又叫酒度,是指在20℃时,100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升数,即体积(容量)的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标,含量不达标主要影响产品的品质。《扳倒井酒》(Q/BDJ 0002S-2019)中规定酒精度允许误差为±1.0%vol。 根据山东扳倒井股份有限公司(国井集团)官网介绍,如今该公司旗下拥有“国井”复粮...
中国葡萄酒酒精度存在着误差,主要与监管不严、检测技术落后等原因有关,这种误差可能会影响消费者的健康和购买体验。 一、中国葡萄酒酒精度误差存在的原因 中国葡萄酒市场的酒精度误差主要源于以下几个方面: 1.监管不够严格:葡萄酒行业的监管政策和执行力度与发达国家相比还有所欠缺,导致一些厂家或商...
一款酒想要好喝不仅对酿酒原料和酿酒工艺十分苛刻，酒水最终的酸脂度也要合适。而相关研究发现，当酒水的度数达到53°左右的时候，酒水的酸脂平衡更好，这也导致酒分子与水分子能更好的结合，且更加稳定。因此市面上的白酒多为52°和53°，其目的也是为了弥补劣质酒品质上的不足，让优质酒更加锦上添花。所以从...
成熟的葡萄含有丰富的果糖和葡萄糖,一般酒精度超过16度,酵母就会失去活性,发酵就会停止,所以自然发酵的葡萄酒的最高度数一般不超过16度。 02 一 产区气候、采摘时间、葡萄品种和葡萄酒酿造工艺是影响酒精度数高低的主要因素,因此,不同气候条件、葡萄品种、采收时间早晚及酿造工艺不同,都会导致葡萄酒的酒精度数不一致...
不同的葡萄品种，自身的含糖量就不一样，酿造出来的葡萄酒酒精度就肯定有所差别。2、产区气候 气候温暖或炎热地区，生长季接触阳光多，葡萄积累的糖分多，也就更有潜力酿造出高酒精度的葡萄酒；凉爽地区，光合作用较少，产出的葡萄糖分低，酿出的葡萄酒酒精度就会低一些。3、年份 由于产区特点和年份状况的不同，...