最常用于盛装清酒的酒壶名为德利，其特点是圆润的腹部与细长的颈部，造型上与葡萄酒的醒酒器颇有几分神似。德利适合冰饮，而片口酒壶则具有较快的散热性，适合室温下的清酒饮用。此外，还有一种被称为片口的酒壶，其特点在于其宽敞的开口设计，这使得它具有较快的散热性，因此，这种酒壶并不适宜用于存放温饮清酒...
有时，带单侧导流口的“片口”也会被用作德利。而猪口，作为日本酒酒盅，其形状较小，有时也被称作“Ochoko”，甚至被形象地称为“盃”（盘盏状酒器）或“Guinomi”（吞杯），其尺寸稍大于猪口。这两种器具主要适用于温酒的饮用。蛇目猪口 **蛇目猪口因其独特的外观和材质，在日本酒的品鉴中具有重要的表现...
片口也是一种盛清酒的酒壶,与德利不同在于没有瓶颈,开口大且有一处壶嘴。片口通常是陶瓷制或玻璃制,样式多样且高端,容量约为2合(360ml)。片口的功能类似醒酒器,能使清酒口感更温和,但不适合用于熏酒,容易使香气快速散失。 🍶不同场合的酒器选择 在选择清酒酒器时,可以根据不同的场合来进行。 - 家庭聚会:...
在我看来,片口是百变的。它既可以作为分酒的器物,将美酒均匀地分配给每一位宾客;也可以作为公道,确保每一道菜品的味道都能达到最佳。更重要的是,片口的存在,让餐桌的气氛瞬间生动、活跃起来。它仿佛是一位默默的守护者,又像是一位调皮的精灵,总能在不经意间带来惊喜与乐趣。 在这个快节奏的时代,让我们不妨放...
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2. 片口壺 器皿的開口較大,像是葡萄酒醒酒器的功能,容易與空氣接觸,帶出酒香,讓酒質更溫順,也可做為冰酒或是溫酒的用途。 特殊杯器分享 1. 魷魚德利 使用風乾的魷魚做成酒壺和杯子,將溫熱的清酒倒入魷魚做成的杯器,會飄散出魷魚香與淡淡的海水鹹味,當酒喝完時,可以將德利切開進行燒烤! 2. 司牡丹 土佐の...
2. 片口壺 器皿的開口較大,像是葡萄酒醒酒器的功能,容易與空氣接觸,帶出酒香,讓酒質更溫順,也可做為冰酒或是溫酒的用途。 特殊杯器分享 1. 魷魚德利 使用風乾的魷魚做成酒壺和杯子,將溫熱的清酒倒入魷魚做成的杯器,會飄散出魷魚香與淡淡的海水鹹味,當酒喝完時,可以將德利切開進行燒烤! 2. 司牡丹 土佐の...
Katakuchi/片口 - 清酒的醒酒器 🍶Katakuchi片口主要是作为分装容器使用,也是德利壶的一种外观形式。它的标志性特点是容器顶端的一侧有一个壶嘴。片口的开口较大,不利于保温,但这也让它非常适合用于清酒的醒酒。较大的空气接触面积可以促进微氧化,使清酒的香气更加浓郁,口感更加柔顺。通常醇厚风格或熟成风格的清...
灰釉铁彩的片口酒器,清爽美学新体验 最近入手了一件来自木曾志真雄的片口酒器,其独特的灰釉铁彩工艺让人眼前一亮。这款酒器尺寸精致,宽9.2cm、宽7.2cm、高9.6cm,拿在手中恰到好处,既显质感又不易疲惫。 最引人注目的是其清爽的形状设计,线条流畅而富有张力。特别是在嘴边下1cm的地方,容量约180cc,恰到好...
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