一、浓香型 浓香型白酒在香型分类中占据重要地位，其市场份额最大，五粮液、泸州老窖、剑南春等知名品牌均属于此类型。该香型的特点可总结为：香气浓郁、酒体醇厚、绵甜净爽、香味协调，以及回味悠长。二、酱香型 酱香型，亦称茅香型，以茅台酒、郎酒等品牌闻名。它的主要特点是酱香突出、优雅细腻，酒体醇厚、回味悠长，且不艳丽、不
浓香型浓香型是白酒的香型分类五大香型中最受欢迎的，品牌和产量也是最大的，代表品牌主要是五粮液、泸州老窖、剑南春等，其特点可用六个字、五句话来概括：香、醇、浓、绵、甜、净；窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。
川派浓香以“原窖法（泸州老窖）”和“跑窖法（五粮液）”生产，江淮派浓香以“混蒸混烧老五甑工艺（洋河）”或“老六甑工艺”生产，续糟配料、量质摘酒、分级储存。川派浓香型白酒窖香浓郁、陈香明显，口感上绵甜，意味深长；江淮浓香具有入口舒适、口感绵柔的特点。酱香型白酒 酱香型白酒又被称为“茅香型“，...
江淮浓香：以洋河、古井贡酒等为代表，其酒体风格在于香气柔和且绵延，口感丰满细腻，酒体清澈适口，同时具有较高的丰富度。黔派浓香：鸭溪窖、毕节大曲等是该派别的佼佼者，其酒体展现出醇厚的香气，口感厚重且饱满，酒香味浓郁持久，回味悠长。北派浓香：刘伶醉、丛台等品牌属于此列，它们在某个特定风味上有着卓越...
得说清楚,这浓香型,可不是单单指一种酒,它就像个大家族,里面门派众多,各具特色。咱平时说的浓香型,其实大多指的是大曲浓香,这是个老牌子了,历史悠久,名声在外,像泸州老窖、五粮液、剑南春这些响当当的名字,都属于这个“门派”。它们的共同特点就是香气浓郁,入口绵甜,回味悠长,喝完之后,嘴里还留着淡淡的香味,...
13:勾兑酒 中国最畅销的第十三大香型白酒,采用液态发酵工艺,口感香醇,风味浓厚。液态工艺白酒可根据个人口感来进行勾兑,不管是浓香、清香酱香、只要加入合适的香精就可,常见的香精有茅香香精、五粮香精、酱香香精、老窖香精、勾兑酒常用“三精一水...
10.兼香型(代表酒湖北白云边、黑龙江玉泉酒) 中国白酒十二香型中酱香、浓香、清香、米香型是基本香型,它们独立地存在于各种白酒香型之中。 总体来说,酱香、清香、米香以及浓香型白酒占据了中国90%的市场份额,光浓香型白酒占了75%～80%,因此我们平时酒友主要接触的白酒也是这几种酒类。
白酒的主要香型划分为十二大香型,白酒香型是从1979年第三届评酒会才开始划分的,主要划分为浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒、米香型白酒,也是白酒的基础香型。其他的香型白酒都是在此基础上衍生而来的。 酱…
白酒香型的分类白酒的香型分为:酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、芝麻香型、豉香型、特香型、老白干香型、兼香型、董香型和其他香型。 2楼2014-12-14 16:01 回复 酿酒的星星 知名人士 11 酱香型白酒酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺,故又称茅香型。这种酒,...
答:单粮浓香型酒一般分为四类:如口子酒业公司采用正常工艺酿造发酵蒸馏生产出来的分为乙级酒和一级酒;当采用双轮底工艺生产时,酿造发酵蒸馏出来的酒分为特级、甲级、乙级、一级酒四个等级。古井集团分为A、B、C、D四个等级;江苏洋河酒厂分为特级、优级、一级、二级四个等级。综合起来,分为以下四类为宜:特级、...