2、小火炒冰糖，注意不要炒过头，否则会发苦。炒出的糖色使排骨色泽红亮，增加了菜肴的美观度。3、倒入排骨翻炒上色，再加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，使排骨充分吸收调料的香味。加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，这些调料的用量适中，既能提鲜又不会过于浓烈。4、加入清水没过排骨，大火烧开后转中小火炖煮...
Flora的小生活 8.2 综合评分 (14072 人做过) 肥牛饭 肖艾米 8.1 综合评分 (8063 人做过) 麻婆豆腐 labrador 8.1 综合评分 (4430 人做过) 洋葱酥卤肉饭 堂妈小厨 8.7 综合评分 (24433 人做过) 理由:配饭菜140万菜谱随心看 下载APP
第一道：红烧肉，肥而不腻的经典 说到下饭菜，红烧肉绝对是榜上有名。这道菜讲究的是肥瘦相间，色泽红亮，入口即化。选料上，得挑那种三层五花肉，肥瘦比例刚刚好，既不会太过油腻，也不会柴得难以下咽。做法嘛，把肉切成方块，冷水下锅焯水去腥，捞出沥干水分。锅里放少量油，加冰糖小火炒出糖色，把肉块...
1.土豆去皮刨丝清洗多余淀粉，沥干水分备用 2.油热倒入辣椒，蒜片爆香，倒入土豆丝快速翻炒，加入醋，生抽，盐巴等调味翻拌均匀，撒上葱段出锅 三、手撕包菜 准备材料:包菜，辣椒 做法:1.包菜手撕小块清洗干净，辣椒切断 2.油热倒入辣椒爆香，倒入包菜炒熟，调味即可。四、凉拌秋葵 准备材料:秋葵，蒜末，小米辣...
鱼香肉丝 1.将里脊肉切丝，加入1勺淀粉、1勺料酒、2克盐抓匀备用 2.胡萝卜去皮切丝，青椒去籽切丝，木耳切丝备用 3.取一只干净的小碗，然后依次放入1勺玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、1小勺盐、4勺醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。4.炒锅烧热加入油，烧到四五成热，下入里脊肉丝滑到七成熟...
一、宫保鸡丁 准备食材：鸡胸肉，黄瓜丁，胡萝卜丁，花生米，干辣椒，蒜末。做法步骤：1、调酱汁：碗中放入生抽、番茄酱、蚝油、白糖、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀即可。2、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿，炒至变色后...
一、红烧肉拌饭 红烧肉可以说是米饭的最佳搭档，这个红烧肉拌饭，让每一粒大米都裹满了酱汁，红烧肉吃起来大满足，绝对够解馋。准备食材：五花肉、小葱、姜、八角、香叶、大米。1、适量的大米淘洗干净后，倒入电饭锅中接入适量的清水，焖成大米饭，五花肉洗净切小块，放入冷水锅中，加入姜片、小葱段和一勺料酒，煮开...
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃下饭菜。今天推荐六道适合周末聚餐的美食，每一道都是经典的下饭菜，荤素搭配老少皆宜，大人和小孩都爱吃，一上桌就光盘，大家都夸厨艺好，一起来看看吧。一、酸笋炒鸡腿肉 准备食材：鸡腿，泡椒，酸笋，青线椒，小米辣，蒜片。做法步骤：1、鸡腿清洗干净，去骨后切成块，加入...
做法：鱼块用精盐拌匀腌制10分钟；砂锅中加入食用油，加入姜、葱、蒜、金针菇，再摆入腌制好的鱼块；郫县豆瓣酱、糖、精盐、红烧酱油，加入适量清水，淋入锅中，再加入适量的啤酒；大火烧开，先炖5分钟，转中小火焖炖10分钟左右，出锅前加入辣椒块、香菜。第三道：毛豆仁烧鱼——当地人喜欢的家常下饭菜，尤其...
营养与美味并存：19款荤素搭配的下饭菜，营养满载，家人赞不绝口 1. 麻婆豆腐 主料：嫩豆腐、牛肉末（或猪肉末）调料：豆瓣酱、花椒粉、蒜末、姜末、葱花、生抽、淀粉 步骤：准备豆腐：嫩豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。炒肉末：锅中放油，加入牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。调味：放入蒜末、...