武昌鱼，亦被称为团头鲂或缩项鳊，外形颇似苏州的鳊鱼，主要生活在湖北一带的江河之中。然而，这种广受欢迎的鱼类并非源自现今的武汉武昌，而是源自鄂州。在三国时期，鄂州被称为“武昌”。据历史记载，孙权曾游览湖北鄂城，因城南的武昌山得名，寓意以武为昌，深得孙权喜爱，于是他将鄂城改名为武昌。同时，他在品尝到此地出产的一
“鄂州武昌鱼协会担负着武昌鱼产业发展振兴的重任，希望协会立足鄂州农产品航空货运专线等优势，加快布局中央厨房、主食加工、标准化预制菜等业态，做大做强武昌鱼文章。”鄂州市委常委、副市长卢辉说。04发展有文化 紫荆花开正烂漫，武昌鱼游香江来。6月6日，鄂州市在香港举办“同饮香江水·共食武昌鱼”第二届鄂州武昌鱼...
当前，鄂州市正在加快构建武昌鱼种业创新体系。以武昌鱼研究院为载体，将建设武昌鱼育种中心、新品种生产性能测试中心、新品种示范推广中心，致力于打造具有国际影响力的淡水鱼类育种创新平台。此外，备受关注的“无肌间刺武昌鱼”正在鄂州进行100亩中试试验，有望为全球鱼类育种技术带来革命性突破。随着武昌鱼产业的发展和科...
从科学规范的标准化养殖，确保武昌鱼品质的稳定与优良；到品牌化运营的精心打造，让 “鄂州武昌鱼” 的金字招牌愈发熠熠生辉；再到预制菜领域的大胆创新，使远在千里之外的人们，也能轻松开启一场舌尖上的鄂州之旅。如今，无论是在繁华都市的高档餐厅里，宾客们优雅地品尝着武昌鱼的鲜嫩；还是在寻常百姓的家中，一家人...
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由鄂州市农业农村局主办、鄂州市烹饪酒店行业协会承办的鄂州市“十大武昌鱼餐饮名店”遴选活动,于2024年11月11 日正式启动。经过推荐报名、资格审核、专家评审(评审团由鄂州市商务局、鄂州市劳动就业中心、鄂州武昌鱼协会、鄂州市名厨委组成)等程序,评出鄂州市“十...
湖北鄂州武昌鱼集团有限责任公司是武昌鱼集团旗下的企业。该公司成立于1997年01月16日,位于鄂州市凤凰南路莲花山风景区,目前处于开业状态,经营范围包括粮食、油料、棉花种植;水产品养殖;销售:日用百货;五金交电、化工产品(不含化学危险品)、纺织品、服装、鞋帽;农业科技服务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后...
在湖北鄂州，有一种鱼声名远扬，它就是武昌鱼。这一独特的鱼类，早已成为鄂州的标志性符号，承载着这座城市深厚的历史文化底蕴，在岁月长河中熠熠生辉，吸引着无数食客与文化探寻者的目光。历史溯源：千年流传的美味印记 古代文献中的武昌鱼踪迹 武昌鱼的历史可追溯至遥远的古代。三国时期，吴主孙皓想从建业迁都武昌，...
鄂州是武昌鱼原产地 是“中国武昌鱼之乡” “中国武昌鱼美食之乡” 近年来,我市全力推进武昌鱼品牌振兴和产业发展,形成了从育种到文化推广的武昌鱼全产业链。目前,全市已成功培育出性状稳定的F3代“无肌间刺”武昌鱼新品种,有望解决武昌鱼“鱼好吃、刺难挑”的问...
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