第2种是蒸台坤沙酒，这款酒产自贵州的酱酒核心产区，是一款号称将“好酒好价”带给酒友的酱香酒。酒厂确实也做到了这一点，严格按照“12987”的大曲坤沙工艺来酿造这款酒，在每一步上都精益求精，做到极致，从最初的选粮到最后的装瓶上市至少历经6年的时间。在经验丰富的酿酒师的监督下，这款酒的原料只选那些...
当然，不能把勾兑酒说成假酒，但标准确实不如传统粮食酒。口感上的区别 由于粮食酒含有丰富的有机物，喝起来舒服、安逸，心旷神怡；相反，酒精酒中的添加剂容易变质，而且难分解，停留时间长，使得容易上头。综上所述，即便现代白酒的制作手法多种多样，但都归于两类，粮食酒和酒精酒。虽然二者酒体本身价值有区别...
①酿造：茅台属于大曲坤沙酒，所以两者都是采用的传统“12987”工艺，酿造周期为1年时间，其中需要有2次的投料、9次的蒸煮、8次的发酵、7次的取酒。正是如此繁琐酿造工艺才成就了茅台酒的绝佳酒质，其中不同批次的取酒更影响着白酒的品质，一般经过“掐头去尾”的第3-5次取酒质量最好，而53度的飞天正是由这...
原浆酒是没有经过勾兑的白酒，因此口感比其他酒来说比较单一，只有纯纯正正的酒的味道，没有任何添加剂，很多酒民爱的也是这种酒最真实的味道，不仅如此，这种酒不辛辣也不上头。但是如今的原浆酒是非常稀少的，商家为了利益，炒作概念，还是推出不少“原浆酒”来出售，但很多这类原浆酒，都是廉价的白酒，添加剂在...
酒彪子的老婆们是伟大的,体贴的,懂事的,也是无能为力的,歇斯底里的,痛并快乐着的。 本来今晚是疲惫的加班夜晚,实在不想工作了就打算写个推送,万万没想到这一写就不可收,酒还没哈就写醉了。 酒是个好东西,世间所有的相遇,都是酒别重逢。啤酒,...
呈香物质：粮食精华经过微生物发酵，直接进入到酒液中，再转化成增强口感及酒香的物质。主要特点：工艺复杂且呈周期性，产量有限，价格稍贵。总结：由于产生酒精的原料以及方式不同，虽都有酒精，但酒精酒和纯粮酒在口感、品质以及饮后的舒适度方面都有差距。看到这里，会有人说，知道酒精酒不好，但苦恼于不知怎样...
这里特别需要提到的两个执行标准号是“20821”和“20822”。其中,“20821”指代的是液态法制成的白酒,这类酒通常被称为酒精勾兑酒。尽管使用的都是食用级酒精,但因为它们是通过科技手段制成,与传统纯粮食酿造的酒相比,在风味和质量上存在着显著差异。“20822”则标志着该酒为粮食酒与酒精酒混合酿造的白酒。一些...
一、瞧瞧酒瓶子上的五个小秘密 以前啊,大家喝的酒基本都是实打实的粮食精华,就个别商家可能会偷偷加点水进去,但总体上酒的品质还是挺让人放心的。现在可不一样了,市面上酒的种类多得眼花缭乱,白酒的度数也是五花八门,酿的时候用的东西也是各不相同。这就让白酒的价格有高有低,以前还能常看见散装卖的白酒,这几...
第四款是泰裕昌拾两酒 最后再说说河北的泰裕昌酒吧！小时候家里经常喝这个，初尝人生的酸甜苦辣就是它开启的呢！虽然价格低了点，但用料和工艺倒是百分百地道，全程人工酿造，何止千锤百炼啊。泰裕昌就是经典的旮旯小酒，粮香味十足，喝了根本停不下来！所以我一般都是成箱成箱的买，家里人从小到大都离不开它...
其实造成这两种酒现在市场地位的原因，最主要的就是现在人的生活方式变了。外国人比较随意，不像中国人品酒那么有文雅风气，但可惜现在的大环境就是快，什么都要求简便，也怪不得只有中老年人才比较爱喝白酒。再者，现在白酒市场行情复杂，还是有不少勾兑酒在存在，许多新手小白不太懂，不小心上当了，就觉得是白酒难...