“郭杜林”晋式月饼是山西特殊地域条件下产生的反映山西民间文化习俗的特产,其形制古朴,口味淳厚,酥绵爽口,甜而不腻,以“酥、绵、利口、甜香、醇和”的口感特征著称于世。 “郭杜林”晋式月饼制作技艺最早可上溯至清康熙年间,距今已有三百多年历史。至光绪时期,山西“郭杜林”月饼已经享誉晋中、太原、大同、临汾等地,
郭杜林月饼的特色: 色泽棕红,表面鲜艳,皮酥馅软,余味绵长。 教您郭杜林月饼怎么做,如何做郭杜林月饼 ①将酵面、葵花油、饴糖1000克、白糖5000克一边搅拌一边加入筋面粉和食碱及适量的温水,和成皮面团。 ②熟面粉、白糖、芝麻油、饴糖、红丝、蜂蜜倒入大盆内,将核桃仁、花生仁、青梅用刀剁碎,新鲜槟果去皮、去...
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《郭杜林晋式月饼》 ↓↓↓ (图片来源于网络) 田霞新闻名家工作室是太原市第二批宣传文化名家工作室之一。领衔人田霞同志是中国记协理事,2016年曾在人民大会堂金色大厅受到习近平总书记的亲切接见,曾两获中国新闻界最高奖 “中国新闻奖...
双合成郭杜林月饼的制作,通过师徒制度来传承手工制作的技艺。代代相传的晋式月饼的制作工艺,特别之处就在于和面、蒸面、揉面的技艺。用“三七水”和面,面温保持在摄氏60至70度,同时将油糖入面;酵面与烫面相结合,控制面的筋度,保证成品酥与绵;蒸面时先在笼底铺麻纸,继而铺面,面上捅眼以均匀通过蒸气,蒸一小时...
郭杜林月饼采用纯手工制作技艺和口传身授的传承方式,它从家庭作坊到师徒传承、再由师徒单项传承发展到一对多、多对一的稳定的传承链条,百年不变的是其纯手工的制作。如今,以“双合成”为代表传承的郭杜林月饼伴随着传统的中秋节的习俗,成为了老太原人心中一年的念想。
"郭杜林"饼仍被钦点为贡品。自此，"郭杜林"饼成为宫廷佳品，晋饼杰出代表。清末民初，"郭杜林"月饼成为山西糕点知名品牌，中秋佳节之际，家家户户品尝其美味。多年来，"郭杜林"月饼承载着山西的中秋风俗和节日饮食文化。2006年，"郭杜林"晋式月饼传统技艺被列入山西省非物质文化遗产名录。
个郭杜林月饼,一共装了4箱,每箱15盒,平均每盒装多少个? 我这样列式:480÷4÷15 第一步求的是:___ 我这样列式: 第一步求的是:___相关知识点: 试题来源: 解析 每箱月饼的数量;月饼的盒数 【分析】 (1)480÷4÷15,先算480÷4,480是月饼个数,4是箱数,所以480÷4等于每箱月饼的数量。 (2)480...
双合成的郭杜林晋式月饼制作技艺是“国家级非物质文化遗产”。生产车间包装480杜林月饼,一共装了4箱,每箱15盒,平均每盒装多少个?
郭杜林月饼，源自清康熙年间，历史悠久，至今已有300余年。这款月饼选料安全，配料讲究，工艺独特，程序严谨，制作精细，口感极佳，是山西月饼传统技艺的典范。郭杜林月饼以独特的风味和品质，在太原乃至全省各地享有极高的声誉。双合成糕点中的郭杜林月饼，是太原市民中备受推崇的传统月饼。自光绪年间起，...