郑州老式烩面,不追求过多的调味,吃的就是汤的鲜美和面的筋道。烩面调料就是盐,味精和大料粉配成的。而料油就是传统的色拉油,加入葱蒜香菜等熬一下,倒入碗里。煮好的烩面混着热汤冲开料粉,香味也随之而来。 谈到老味道,可不止店里的烩面这一种...
郑州的烩面馆子很多，有年头的也有很多，可这老式传统的烩面可不多见。在人和路上与汉江路的交叉路口，就有这样一家烩面，名字叫西三烩面。这家店已经开了三十年了，最开始在一马路附近，后来才搬到现在的位置，应该有不少人都是吃着它长大的。店里的空间特别大，一楼供大家堂食，二楼可以包间，一个小小的烩面...
河南烩面出名，以郑州的烩面最为出彩，这道小吃在郑州不过流行了三十几年，就占据了郑州面食界的半边天，因为口感鲜美易消化，而且经济实惠营养丰富深受郑州人的喜爱。不过随着社会的进步，越来越多美食涌入郑州，年轻人们不像老一辈那么爱吃烩面了。不过这家烩面却是个例外，因为他们家还是老式烩面的味道，成立于1986年...
相比于地方烩面的繁多口感，郑州烩面老式烩面就比较专一，通常配菜就几样：海带、豆腐丝、粉条、木耳等。汤一般用上好的羊骨头熬制几个小时，也有添加鱼让其鲜味更足，再加入当归、枸杞等，让汤更加滋补。在郑州国棉三厂，有家宴区老烩面，在这一片算是个明星店了，虽然往东就是国棉四厂，里面有着两大烩面醉...
说到河南烩面,每个郑州人心中都有自己钟爱的味道:裕丰源滋补烩面、萧记三鲜烩面、四厂咖喱烩面、“杀人”羊肉烩面等等。咖喱烩面是小时候家里人做的味道,也是至今在外吃烩面的首选,出了家乡就很难吃到。熬汤是关键,卖羊肉的老板建议熬羊肉汤选择羊骨头和肋排纯肉,我也买过带骨头的小腿,效果都很好,这里看个人喜好...
郑州市郑东新区老式烩面馆成立于2017年03月06日,公司地址郑州市郑东新区商务内环路20号1层07号,交通方便;主要经营餐饮服务等。目前公司人员1-49人,公司类型为个体工商户,公司所属行业为-,立足于河南。 工商信息 郑州市郑东新区老式烩面馆 展开 法定代表人:张松勤 ...
探索郑州美食,发现一家隐藏在西三环高架口附近的宝藏烩面馆!这家店以其正宗的老式烩面和独特的家庭氛围,吸引了众多食客。 📍店铺位于西三环高架口右转,绿都城对面,醒目的绿色帐篷引人注目。店内提供室内和室外座位,晚上生意兴隆,许多食客专程驾车前来品尝。 🍜老式烩面,¥16/二两,¥18/四两,价格亲民。烩面汤...
郑州这家风味羊肉烩面馆是一家40多年的老烩面馆，门脸不起眼，店堂也不大，桌椅板凳也颇为陈旧，还坚持用老式的白瓷碗来盛面，但是来吃的人还真不少。还有老郑州人跨越半个城区也要来吃一碗他家的羊肉烩面，因为这里的味道，是很多人小时候的味道，那种味道留在记忆深处很难抹去。这家店最早的时候属于街道上的...
最后来谈谈我的看法，在郑州一众的烩面当中，黎记确实不是最出彩的，但前十确实有他家一席之地，特别是最近这些年新式烩面越来越花样繁多，衬得这样的老式烩面越发的简单，也同样越发的难得。其实作为一个老郑州人，烩面不知吃了多少，心里怀念的，还是这份记忆中的味道。好了，大家是喜欢吃老式烩面，还是新式烩面呢...
郑州市金水区刘记老式烩面馆成立于2017年06月23日,公司所在地为郑州市金水区兴达路19号A区1-7号;主营餐饮服务等。公司规模1-49人,性质为个体工商户,所属河南-行业。 基本信息 公司名称:郑州市金水区刘记老式烩面馆 人员规模:1-49人 所在城市:郑州市 高管介绍 刘志国 法人 任郑州市金水区刘记老式烩面馆法人 ...