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如果是用来做菜的材料的话，可以做盐豆鸡蛋，这个也是邳州“名菜”，鸡蛋的鲜配上盐豆的香，远近闻名。还可以做盐豆炖豆腐、盐豆炖白菜，还是盐豆炖粉条，反正非常下饭，邳州话就叫“如适”。邳州盐豆子，出门携带也方便，不管中午带饭，还是外出打工，在袋子存放三天，不会有什么问题。在我们老一辈当时去新疆收棉花，...
豆子变粘后，将其倒入一个大的瓷罐中，然后加入盐，生姜，萝卜片和小石磨中的红辣椒粉。混合后，等待几天以去除霉味。 ，可以食用。每年冬至过后，一家人都会煮一大锅盐豆，充满持久的芬芳。在1990年代之前，邳州农村出生的人都有制作盐豆的经验。那时，基本上每个家庭都有必要的技能。在那个时代，家庭用品不足，...
邳州盐豆子,出门携带也方便,不管中午带饭,还是外出打工,在袋子存放三天,不会有什么问题。在我们老一辈当时去新疆收棉花,从邳州到新疆要坐五天六夜的火车,盐豆这个时候就发挥他的作用,不管是炎热的夏天,你不用担心它会坏掉。邳州人的餐桌,可以是以盐豆为主题的全豆宴。最常见的就是“萝卜豆子”。调制好的鲜盐豆,...