[看我72变]《咸齑黄鱼汤》 表演:宁波市鄞州区邱隘实验小学 00:02:40 [看我72变]《快乐炒面》 表演:浙江省宁波市宋家漕小学 00:00:38 [看我72变]《鄞西一根草》 表演:宁波市鄞州区江东中心学校中山校区 00:02:16 [看我72变]《院士之乡》 表演:宁波市鄞州区学士小学 00:02:37 [看我72变]《变形记...
邱隘咸齑是浙江宁波著名的特产,它主要产于宁波鄞州区邱隘镇,那是闻名遐迩的“咸菜之乡”。邱隘咸齑是用雪里蕻菜腌制而成,因其色泽黄亮,有香、嫩、鲜、微酸等特点,很能让人生津开胃,深受人们的喜爱。 邱隘咸齑的主要原料——雪里蕻菜...
为了让孩子们深入了解邱隘本土的非物质文化遗产——邱隘咸齑,同时体验传统美食年糕的制作过程,感受传统文化的魅力,12月1日,邱隘镇宁湖社区关工委和莲湖社区(筹)关工委携手开展了“闹咸齑打年糕,寻味非遗邱隘”活动,本次活动邀请了鄞州雪菜博物馆的师傅们来现场给孩子们进行授课,带孩子们在家门口深度体验邱隘本土文化,...
宁波的邱隘咸齑有着悠久的历史,被誉为“中国雪菜之乡”。浙江鄞县腌制雪里蕻至少有500年以上的历史,而邱隘地区的雪里蕻咸齑尤为出名。2016年,蔬菜腌制技艺(邱隘咸齑腌制技艺)被列入浙江省非遗代表性项目名录。🌿 邱隘咸齑的腌制过程包括以下几个步骤: 理菜:去除雪菜的黄叶和菜根。 摊晒:将处理好的雪菜均匀摊晒2...
邱隘“咸齑” 宁波邱隘有一种闻名于世的特产——邱隘咸菜。因为它的味道实在太鲜美了,人们都亲切地称它为“咸齑”,用它烹调出来的咸菜黄鱼、咸菜扁笋等都是宁波名菜,鲜得你头发都要掉下来。难怪大人们都说“三天不吃咸菜汤,大脚娘肚酸汪汪。”假期里,有幸能去“咸齑”博物馆参观,让我大饱眼福。刚走进博物...
乐海康先生自筹资金2000万元,买下58亩田地,建立了传统的邱隘咸齑腌制基地和博物馆,并于2013年对外免费开放。📜 2016年,蔬菜腌制技艺(邱隘咸齑腌制技艺)更是入选浙江省非遗代表性项目名录。这不仅是对邱隘咸齑的认可,也是对宁波传统美食文化传承的肯定。
用雪里蕻腌制咸齑,是宁波特色,其中又以“邱隘咸齑”最为著名。2016年,“邱隘咸齑腌制技艺”被认定为“浙江省非物质文化遗产”。 这或许和水土有关。宁波民谚中传唱“儿子要亲生,田要买东乡”,地处东乡的邱隘土地肥沃、雨水充沛,适合雪里蕻的生长。 这或许和制作技艺有关。仅以用盐为例,50公斤菜要放2.5公斤到3...
邱隘咸齑腌制技艺 最后更新2023-03-24 浏览60次 浙江省宁波市冬春季用新鲜雪里蕻腌制咸菜的传统技艺。 流传地区 浙江省宁波市 类别 传统技艺 公布时间 2016 批次 第五批 项目类型 省级新增 传承人 乐海康 申报地区(单位) 宁波市鄞州区雪菜博物馆 所属专题...
🥘 邱隘咸齑:传统美味与匠心传承 🌿 咸齑,这一宁波的传统佳肴,以其独特的风味和实惠的价格深受喜爱。而其中,邱隘咸齑以其200多年的历史和卓越的品质,被誉为宁波咸齑的代表。 🌱 邱隘咸齑的独特之处 邱隘咸齑之所以美味,一方面得益于当地特有的土壤条件,使得雪菜中含有独特的元素;另一方面,其加工技艺中蕴含...
邱隘咸齑 宁波东钱湖镇钱湖人家小学602班 陈昕 每天放学回家,我都要穿过一条田间小路。说是小路,其实并不小,足够两辆小汽车并排通过。小路左边是金色的田野,稻谷已经收割,田间有几个人在拾稻穗。小路上停着一辆蓝色的货车,司机正把上面满满...