1.泡粉 2.熬汤 3.酸菜 4.大蒜
遵义羊肉粉的做法 步骤1 羊肉粉味道正不正汤起到关键作用,遵义羊肉粉用的是本地黑山羊肉,膻味轻,咱们卖不到黑山羊肉就只能在炖汤的时候让膻味尽量淡一些了。羊肉洗净切两厘米左右的小方块,先在开水里烧开汆一道,冷水冲洗干净后炖锅里加以上份量的白萝卜、八角、桂皮、香叶、花椒粒、姜、料酒一起炖,之所以加白萝卜...
遵义市的大街小巷,羊肉粉馆栉比鳞次,食客之多,首屈一指。 做法 原料:米粉100克,带皮熟羊肉25克。调料:羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。制作方法:煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖,捞出摆齐用重物压紧,冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片...
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汤鲜肉美的【遵义羊肉粉】,喝完全身都舒坦的做法步骤 步骤1 羊骨和羊腿肉提前1小时用冷水浸泡出血水,沥干待用 步骤2 羊骨和羊腿肉冷水下锅,加入2片姜和少许花椒,焯烫去腥 · 羊骨的处理和购买都有一定难度,买得到最好,买不到不放也行 步骤3 沸腾后撇去浮沫煮2分钟捞起,清洗血污待用 ...
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[味道]家乡菜(12) 油辣椒是羊肉粉的“点睛之笔” [味道]家乡菜(11) 乌骨鸡是盐津人餐桌上的“主角” [味道]家乡菜(11) 工艺讲究的龙趸鱼是东莞人的家乡味道 [味道]家乡菜(11) 头刀菜是潼南人割舍不掉的家乡美味 [味道]边疆风味·伊犁篇(下) 马奶是牧民们尤为喜爱的饮品 [味道]边疆风味·伊犁篇...
第2家：雷三鲜味羊肉粉 这家店铺位于官井路的第十一中学旁，是很多人心中的遵义羊肉粉NO.1。一天24小时营业，真正做到了让人随时可以品尝到美食的温馨服务。实实在在的羊肉粉，价格也相当便损。很多当地人在这里就餐，说明了它的受欢迎程度。网友评价："味道很好！价格也便宜，当地人好多都在这里就餐！素粉是六...
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