顾客在玻璃柜台选好食品后,都是由伙计从柜台取出,送到砖台那里,过秤,计价然后在菜墩子那里再切成薄片,,最后用荷叶包好再交给顾客。 一般的盒子铺,都是前店后厂,所谓的前店后厂,就是所售食品,都是在后柜加工,前店售卖的。盒子铺的东西,无非就是酱制和熏制两类。酱制就是用茴香,花椒,砂仁,豆蔻,桂皮和白...