道州扎肉是一道以猪肉为主要原料的菜品，产地是湖南道州，具有色鲜，味香，质脆等特征。道州扎肉是地处湘南边陲的永州道县美食荟萃，据传起于宋代道州蒋居村盘溶洞一带（现道县四马桥镇），至明代形成地方特色。道州扎肉也称四马桥扎肉，与古道州蒋居村周边四营八寨之兵营生活息息相关，并融入瑶族传统制作，流传千年。...
道县顺秀扎肉店成立于2021年08月31日,位于湖南省永州市道县梅花镇贵头村长征街,目前处于开业状态,经营范围包括预包装食品、散装食品、乳制品(不含婴幼儿配方乳粉)、保健食品、卷烟、雪茄烟、日用百货零售(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)等。 2、人员情况道县顺秀扎肉店法定代表人为何艳林。
简介: 道县顺秀扎肉店成立于2021年08月31日,注册地位于湖南省永州市道县梅花镇贵头村长征街,法定代表人为何艳林。经营范围包括预包装食品、散装食品、乳制品(不含婴幼儿配方乳粉)、保健食品、卷烟、雪茄烟、日用百货零售(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) ...
价格￥188￥218.00 评分 评价5 质量 缺 物流 配送至卖家承担运费 道县道滋味农副产品贸易有限公司 商品 5.00 物流 5.00 服务 5.00 数量 -+ 库存49932件 立即购买 商品介绍 商品评价(5) 商品咨询(0) 商品名称:道县道州特产礼包(扎肉、米粉肉、扎鱼、猪头肉各一包)1600克 ...
2月21日一大早，道县洪塘营瑶族乡老何家村村民蒋小姝忙前忙后，准备款待客人。整整齐齐码在院子角落里的10多个菜坛，藏着蒋小姝的拿手绝活。蒋小姝打开一个坛子的封口，只见肉块上裹着红红的辣椒，十分诱人。“这就是道州扎肉，是我们过年必不可少的一道传统美食。”蒋小姝说。蒋小姝是当地远近闻名的扎肉制作...
湖南道县:瑶家扎肉飘香 【新春纪事】湖南道县:瑶家扎肉飘香 在湖南道县洪塘营瑶族乡老何家村,当地瑶民历来有过年制作扎肉的传统习俗。 扎肉选肉的时候需选取肥瘦相间的五花肉,把精选的猪肉切成块,然后将食用盐充分均匀地涂抹在肉的表面,再加入高浓度白酒,这制作扎肉就已经成功一半了。抹在肉上的辣椒,要在锅里烘烤...
近日,在道县洪塘营瑶族乡大洞田村村民文初中的家里,一大早一家人便从猪圈里拉来自家养殖了一年多的大土猪,烧水、杀猪、刮毛、开膛、分肉…… “冬至前后,我们家家户户基本上都会杀年猪,这个时候做的扎肉,因为气温、湿度都是非常适合腌制扎肉,腌出来的扎肉会更香,更好吃。”村民文初中如是说。
下面我将详细介绍一下制作道县扎肉的方法。 材料准备: 1.猪肉脯:选取瘦肉脯,切成长方形的块状。 2.面酥:面粉300克,动物油80克,温水适量。 3.调料:细盐、五香粉、葱姜末、料酒、白糖、酱油适量。 步骤一:猪肉脯的处理 1.将猪肉脯洗净,用刀在肉脯上划出几刀,这样可以使得调料更容易渗透入肉脯内部。 2.用...
🌈【道县扎肉】 这道菜真的是绝了!扎肉是把五花肉事先在坛子里腌制再进行烹饪,肥肉部分接近脆弹,咬开会有肥油爆出,瘦肉部分一点都不会柴。比起传统的扣肉,扎肉多了一份发酵过的风味,没有那么腻,真的是无敌下饭!🌈【开胃下饭菜】 这道菜真的是无敌下饭!里面就是几种蔬菜腌制之后再用猪油炒,口感是脆脆的...
湖南道县的传统美食,地道的道州扎肉,纯手工制作,腊香浓郁,回味无穷。#我的乡村生活 #道县土特产 #农村美食 2025年5月7日发布 罗勇 1人关注 关注 00:14 湖南道县的传统美食,地道的道州扎肉,纯手工制作,腊香浓郁,回味无穷。#我的乡村生活 #道县土特产 #农村美食 罗勇...