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百度试题 题目[名词解释] 速溶糖(Q糖) 相关知识点: 试题来源: 解析 由细晶体聚集而成,容重较低,溶解速度比一般砂糖快几倍。AQ糖用离子交换树脂脱色后接近无色的糖浆制造的白色糖;BQ糖用煮制精糖后分出的糖蜜制造的浅褐色糖。反馈 收藏
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q糖是日本对速溶糖(quick sugar)的简称。日本开发了一种特殊的喷雾造粒技术,制成一种多孔性颗粒状的产品。 在食品工业中,用喷雾干燥法制造多种食品(如奶粉和蛋黄粉)已有多年成熟的经验。能否用这种方法处理糖浆,直接制成干燥的产品?这个问题早已成为各国糖业界的研究课题,广东在60年代初也进行过几次试验。由于喷雾...
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