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速冻冷库是指食物迅速通过其大冰晶生成区,当平均温度到达-18℃时而迅速冻住的办法。速冻库的温度通常为-15℃～-35℃,首要用于食物、药品、药材、化工原料等物品的低温迅速冷冻,其具有降温快,保鲜作用好等特点。 什么是速冻库? 所谓迅速冻住,是指食物迅速通过其大冰晶生成区,当平均温度到达-18℃时而敏捷冻住的办法。
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