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1 逛鱼去除内脏，清洗干净后切上花刀备用。2 锅内倒入少许油，放入葱花姜丝煸香，放入逛鱼煎一下后放入适量热水大火烧开，转中火炖20分钟。3 锅内倒入生抽、白糖和蚝油调味，大火收汁后即可出锅。
方法/步骤 1 新买的鲜活和尚鱼，去腮去肚收拾干净。2 备好花椒八角调料，我用的是从崂山上采摘的狗椒，做鱼味道特别好。3 葱切斜条段，蒜切片备用。4 锅烧热，加入适量花生油温热。放入狗椒（花椒）、八角小火略炸一下炸出香味。放入葱段和蒜片，放入少量生抽爆锅。5 放入适量白糖、几滴香醋、料酒、再加...
4、经过充分晾晒的狗逛鱼，散发出浓郁的酱香，令人垂涎。5、将腌制好的狗逛鱼取出几条，加入葱花、姜片，再淋上花生油，然后放入锅中进行蒸制。6、经过二十分钟的蒸制，狗逛鱼终于出锅，其美味程度堪称下饭利器，同时亦可作为酒肴享用，味道妙不可言。
1.新鲜逛鱼开膛破肚,去除内脏、黑膜、鱼腮,此鱼无鳞,逛鱼的肝可以留着炖出来很香2.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱段,姜片,蒜片,八角一颗备好,新鲜豆腐切成小块,香菜择洗干净切段,豆腐切块3.……
【红烧逛鱼】1.让市场老板帮忙处理好逛鱼,回家洗干净用葱姜料酒盐腌制15分钟;2.用厨房纸巾擦干,入锅煎至两面金黄;3.用铲子把煎黄的鱼轻轻的拨到锅的一遍(一定要轻轻的,否则翻烂了不要后悔)将葱姜蒜瓣放入爆香,放入酱油,料酒,醋(放入醋后盖上锅盖等10秒钟让醋的香
家常烧逛鱼的做法步骤 步骤1 逛鱼去内脏去鳃去鳍,洗净沥干水分 步骤2 起油锅,油热后,爆香葱姜 步骤3 下入逛鱼微煎,烹入料酒和生抽和一点点糖 步骤4 添加没过的热水,烧开后,转小火慢炖 步骤5 至汤汁过半,添加适量盐调味 展开全部 步骤6 步骤6 大火收汁,起锅前添加味精和香菜...
炒逛鱼的做法步骤 步骤1 挑选活的逛鱼,用刀背砸晕,开肠扩肚 步骤2 把鱼切段,磨进去些姜末,倒点料酒,抓匀(我就随便说说,鱼肉还在抽动我根本下不了手),用筷子拌匀也行,然后撒上干淀粉,让每一块肉都裹上淀粉 步骤3 烧热比炒菜多一些的油,把鱼块两面煎定型 ...
1、食材：逛鱼600克，油适当，盐适量，姜蒜适当，香莱适当，米酒适当，生抽酱油适当。2、逛鱼去内脏器官去鳃去鳍，清洗控干水份。3、起油锅，油烧后，进行爆香姜蒜。4、放入逛鱼微煎，烹入米酒和生抽酱油和一点点糖。5、加上未过的开水，煮沸后，转小火慢炖。6、至料汁一半以上，加上适当盐...