3、低筋面粉：特点：低筋面粉蛋白质含量较低，面筋形成能力较弱。面团相对松散，制作的面包较松软。使用场景：适合制作蛋糕类面包，如海绵蛋糕、戚风蛋糕等。面包松软绵密，口感轻盈。4、全麦面粉：特点：全麦面粉含有麸皮和胚芽，相对于白面粉，蛋白质含量稍低。面团较为黏稠，制作的面包具有浓郁的谷物香味和健康的...